Vrijeme:
Složenost: lako
Porcije: 1

Meksička tradicija ispijanja vruće čokolade s kajenskim paprom datira još od drevnih Azteka, koji su kuhali kakao u prahu kako bi svom piću dodali ljuti začin. Ovaj recept za koktel kombinira kakao i kajenski papar kako bi stvorio jedinstvenu kombinaciju okusa s drugim tradicionalnim meksičkim sastojcima: nektarom agave i tekilom. Bademovo mlijeko omekšava okus koktela, a prstohvat cimeta dodaje slatku aromu koja se prekrasno slaže s vrućim kakaom. Prije posluživanja, ukrasite šalice rubom crvene paprike ili čili papričice i napunite ih alkoholnim meksičkim kakaom.

Sastojci:

• 1 žlica kakao praha
• 1 čajna žličica cimeta
• Prstohvat čilija u prahu
• Prstohvat kajenskog papra
• 3/4 šalice bademovog mlijeka (može se zamijeniti irskim vrhnjem, likerom od kave ili mlijekom)
• Malo agavinog nektara (može se zamijeniti medom ili javorovim sirupom)
• 30 ml srebrne tekile
• Paprika
• Štapić cimeta

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

kakao, cimet, začin za čili, mljeveni kajenski papar, bademovo mlijeko, Nektar agave, tekila, paprika

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Stavite lonac na laganu vatru i dodajte kakao u prahu, cimet, čili u prahu i kajenski papar. Kuhajte dok začini ne zamirišu, oko nekoliko minuta. Miješajući malom pjenjačom ili drvenom žlicom, polako ulijte bademovo mlijeko. Pojačajte vatru na srednje jaku i pustite da smjesa lagano kuha. Umiješajte nektar agave i maknite s vatre. Umočite rub šalice u tanjurić vode, zatim ga osušite tapkanjem i umočite u tanjurić paprike. Ulijte tekilu. Dodajte vrući kakao. Promiješajte štapićem cimeta i poslužite.

Glasovi: 4

Autor recepta - Jill Davie je glavna kuharica u Josie's Kitchen, restoranu u Los Angelesu u vlasništvu Josie Le Balch.