Pileći satay s ljutim umakom od kikirikija

Glasovi: 1

Vrijeme: 2 sata i 33 minute
Složenost: lako
Količina: 24 kom.

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 225, ukupne masti 9 G., zasićene masti 1,5 G., proteini 22 G., ugljikohidrati 15 G., vlakno 2 G., kolesterol 44 mg, natrij 654 mg, šećer - G.

Satay (ili sate) je popularna azijska ulična hrana koja se sastoji od malih ražnjića s roštilja, često posluženih s umakom od kikirikija. Ovi ražnjići su savršeni za piknik i najlakše se pripremaju s tankim trakicama piletine. Marinada od ribljeg umaka, soja umaka, soka od limete, limunske trave i đumbira dodaje jedinstven, živahan azijski okus ovom predjelu. Koristite je za mariniranje piletine, a dio ukusne marinade može se koristiti kao preljev za jednostavnu salatu od kupusa sa šećernim graškom. Pecite piletinu na drvenim ražnjićima i poslužite sa sočnom salatom i ljutim umakom od kikirikija napravljenim od maslaca od kikirikija i kokosovog mlijeka.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Šašlik

2 žlice ribljeg umaka
1/4 šalice svježe iscijeđenog soka limete
2 stabljike svježe limunske trave, tanko narezane (po želji)
2 žlice agavinog nektara
1 žlica soja sosa s niskim udjelom soli
1 žlica nasjeckanog svježeg đumbira
0,5 žličice pahuljica čilija
4 češnja češnjaka, zgnječena
450 g pilećih prsa ili bataka bez kože i kostiju
2 žlice biljnog ulja + dodatno za prženje
1/4 malog kineskog kupusa, naribanog (oko 3 šalice)
170 g šećernog graška, tanko narezanog
1/4 šalice listova korijandera
Vrući umak od kikirikija za posluživanje, pogledajte recept ispod

Vrući umak od kikirikija

3 žlice kremastog maslaca od kikirikija sa smanjenim udjelom masti
1/4 šalice kokosovog mlijeka s niskim udjelom masti
2 čajne žličice ribljeg umaka
1-2 žličice ljutog umaka od češnjaka
1 žlica svježe iscijeđenog soka limete
1 žlica agavinog nektara
Posebna oprema: 24 drvena ražnjića

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: riblji umak, vapno, limunska trava, Nektar agave, umak od soje, korijen đumbira, pahuljice crvene paprike, češnjak, pileća prsa, pilećih bataka, Kineski kupus (Napa), šećerni grašak, korijander, Maslac od kikirikija, kokosovo mlijeko

Kuhanje jela prema receptu:

Pjenjačom pomiješajte riblji umak, sok limete, limunsku travu, agavin nektar, soja umak, đumbir, pahuljice čilija i češnjak (napravit ćete 3/4 šalice). Ulijte 1/2 šalice marinade u plitku posudu za pečenje; preostalu 1/4 šalice ostavite sa strane. Narežite piletinu na tanke trakice pod blagim kutom. Stavite piletinu u marinadu u posudu za pečenje, pokrijte prozirnom folijom i stavite u hladnjak na 2 sata.
Procijedite sačuvanu marinadu u veliku zdjelu; pomiješajte s biljnim uljem. Dodajte nasjeckani kupus, grašak i korijander; pokrijte plastičnom folijom i stavite u hladnjak do posluživanja.

Zagrijte roštilj ili tavu za roštilj na srednje jaku vatru; namočite oko 24 ražnjića u vodi 20 minuta. Nanizajte piletinu na ražnjiće. Lagano namažite rešetke roštilja; pecite piletinu u serijama dok ne bude pečena, oko 3-4 minute sa svake strane. Prelijte salatom od kupusa; poslužite s piletinom i ljutim umakom od kikirikija.

Vrući umak od kikirikija:

Sve sastojke pomiješajte u zdjeli, dodajte 1 žlicu vode; miksajte dok ne postane glatko.

Kategorije:

recept / Zdrava prehrana / Kalorijski sadržaj gotovih jela / Piknik / Brzi zalogaji / Jednostavni recepti za piletinu / Jela za zabave / Predjela / Predjela od mesa / / Food Network - recepti / Azijska kuhinja

Slični recepti