Pileći curry s umakom od kokosa i kikirikija

Glasovi: 2

Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Pileći curry s umakom od kokosa i kikirikija - detaljan recept.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Piletina i povrće

700 g pilećih prsa, narezanih na komade od 2,5 cm
225 g smrznutog sjeckanog zelenog graha (odmrznutog)
225 g smrznutih trakica paprike (odmrznutih)
2 žlice ulja od repice
Sol i mljeveni crni papar

Umak od curryja

1,5 šalice kokosovog mlijeka
1/2 šalice pileće juhe
1 žlica. crvena curry pasta
1/3 šalice maslac od kikirikija s komadićima
2 žlice smeđeg šećera
2 žlice soka od limete, plus kriške za ukras
Riža s kokosom (vidi recept ispod)
Grančice korijandera za ukras

Kokosova riža

3/4 šalice kokosovog mlijeka
1 šalica pileće juhe
Sok od 1/2 limete
2 šalice instant riže
1/4 šalice tostiranih slatkih kokosovih pahuljica

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: pileća prsa, zeleni grah, slatka paprika, kokosova voda, kokosove pahuljice, pasta za curry, Maslac od kikirikija, smeđi šećer, sok od limete, riža, korijander

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte ulje u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte nasjeckanu piletinu, začinite solju i kuhajte dok ne bude kuhana, povremeno miješajući, oko 5 minuta. Dodajte zeleni grah i trakice paprike. Nastavite kuhati 3 minute.
Počnite praviti umak od kikirikija i curryjaDok se piletina prži, pomiješajte sve sastojke za umak u srednjoj zdjeli. Ulijte umak u tavu preko piletine i povrća, miješajući da se sjedini. Pojačajte vatru na jako i zakuhajte sadržaj tave, povremeno miješajući. Smanjite vatru i pirjajte dok se umak malo ne zgusne, oko 6-8 minuta. Poslužite s rižom s kokosom ili običnom rižom.

Kokosova riža: U srednje velikoj tavi pomiješajte kokosovo mlijeko, pileći temeljac, sok od limete i rižu. Zakuhajte na srednje jakoj vatri. Maknite s vatre i pustite da se kuha poklopljeno 7-9 minuta. Rižu promiješajte vilicom i umiješajte kokosove pahuljice. Poslužite.

Za tostiranje kokosovih pahuljica, stavite ih u suhu tavu na srednje slabu vatru. Tostirajte, povremeno miješajući, dok ne postanu zlatno smeđe.

Kategorije:

recept / Večera / Glavna jela / Ptica / / Karipska kuhinja / Sandra Lee

Slični recepti