Pikantni kokosov curry s piletinom
Glasovi: 1
Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 691, ukupne masti 46 G., zasićene masti 24 G., proteini 31 G., ugljikohidrati 42 G., vlakno 5 G., kolesterol 117 mg, natrij 1023 mg, šećer 6 G.
Kalorije 691, ukupne masti 46 G., zasićene masti 24 G., proteini 31 G., ugljikohidrati 42 G., vlakno 5 G., kolesterol 117 mg, natrij 1023 mg, šećer 6 G.
Pileće batke pomiješajte s curryjem u prahu, pimentom i majčinom dušicom te pirjajte u kokosovom mlijeku s povrćem, začinskim biljem, začinima i ljutim papričicama za živahno, obilno varivo inspirirano jamajčanskom piletinom u curryju. Ljutinu curryja možete prilagoditi dodavanjem cijelog ili pola zrna papra i uklanjanjem svih sjemenki ako je potrebno.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 6 pilećih bataka bez kostiju i kože (oko 700 g), narezanih na 4 dijela
- 1,5 žličice curry praha
- 0,5 žličice mljevenog pimenta
- 0,5 žličice nasjeckanog svježeg timijana + 3 grančice
- 1 konzerva (400 g) nezaslađenog kokosovog mlijeka (ne tresti)
- 1 luk, nasjeckan
- 2 češnja češnjaka, zgnječena
- 2 žlice nasjeckanog svježeg korijandera + dodatno za posluživanje
- Polovica ili cijela paprika Scotch Bonnet, Habanero ili Serrano, očišćena od sjemenki i sitno nasjeckana
- 1 pakiranje lavaša (280 gr., 5 kom.)
- 1 šalica smrznute mješavine mrkve i zelenog graška, odmrznute
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: pilećih bataka, mrkva, grašak, čili papričica, kokosovo mlijeko, piment, curry, timijan
Kuhanje jela prema receptu:
- U srednjoj zdjeli pomiješajte curry u prahu, piment, nasjeckani timijan, 1 žličicu soli i nekoliko mljevenih crnih papra. Dodajte piletinu i promiješajte da se obloži; ostavite sa strane.
- Skinite 2 žlice tečnog vrhnja s površine kokosovog mlijeka; prebacite u veliki nizozemski lim ili lonac i otopite na srednje jakoj vatri. Dodajte piletinu i pecite, okrećući, dok ne porumeni, oko 5 minuta; prebacite na tanjur.
- U lonac dodajte luk, češnjak, korijander, čili i grančice timijana te kuhajte, miješajući, dok luk ne omekša, oko 5 minuta. Vratite piletinu u lonac zajedno s 1/4 šalice vode; promiješajte. Dodajte kokosovo mlijeko (uključujući preostalo kokosovo vrhnje iz konzerve). Natrgajte 1 pita kruh na male komadiće, dodajte ga u lonac i pustite da zavrije. Smanjite vatru na srednje slabu, poklopite i pirjajte dok se curry ne zgusne, oko 15 minuta.
- Neposredno prije posluživanja, zagrijte preostali lavaš u mikrovalnoj pećnici. Izvadite grančice timijana iz tave i dodajte grašak i mrkvu. Kuhajte dok se povrće ne zagrije, oko 2 minute. Začinite solju i paprom po ukusu. Pospite cilantrom i poslužite s preostalim lavašem.
Kategorije:
Slični recepti
