Achat curry juha s piletinom, kikirikijem i ukiseljenim povrćem
Glasovi: 1
Vrijeme: 45 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Achat curry juha s piletinom, kikirikijem i ukiseljenim povrćem - detaljan recept.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
Ukiseljeno povrće achat
- 1/3 šalice granuliranog šećera
- 1/2 žličice soli
- 1/3 žlice rižinog octa
- 1 mali krastavac, oguljen, prerezan na pola po dužini, žlicom izvadite sjemenke i narežite na trakice od 5 cm
- 1 žlica. kiseli kupus, iscijedite i isperite dva puta pod hladnom vodom
- 1/4 šalice smrznutih očišćenih višanja, odmrznutih i nasjeckanih
- 1/2 šalice tanko nasjeckanog crvenog luka
- 1 mala crvena ili zelena čili papričica, tanko narezana
Curry juha
- 4 češnja češnjaka, grubo nasjeckana
- 1 žlica grubo nasjeckanog oguljenog đumbira
- 1/2 žličice mljevenog korijandera
- 1/2 žličice mljevene kurkume
- 2 žlice tajlandskog crvena curry pasta
- 400 ml kokosovog mlijeka
- 2,5 šalice lagano posoljene pileće juhe
- 350 g pilećih prsa bez kože, narezanih na trakice
- 1,5 žlice smeđeg šećera
- 230 g širokih kineskih Lo Mein rezanaca
- 1 žlica soja sosa
- 2 žlice ribljeg umaka
- 1/4 šalice maslac od kikirikija
- 2,5 žlice svježe iscijeđenog soka limete
- Cilantro, bosiljak i sjeckani kikiriki za posipanje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: rižin ocat, krastavci, kiseli kupus, trešnje, crveni luk, čili papričica, češnjak, korijen đumbira, korijandar, kurkuma, pasta za curry, kokosovo mlijeko, pileća prsa, lo mein rezanci, umak od soje, riblji umak, Maslac od kikirikija, sok od limete
Kuhanje jela prema receptu:
- Pripremite ukiseljeno povrće achat: Ulijte 1/3 šalice vode u lonac, dodajte kristalni šećer, 1/2 žličice soli i rižin ocat. Stavite lonac na štednjak i zagrijavajte smjesu dok se potpuno ne otopi. U zdjeli pomiješajte nasjeckani krastavac, kiseli kupus, trešnje, crveni luk i čili papričicu. Prelijte povrće vrućom salamurenom otopinom i ohladite na sobnu temperaturu. Pokrijte povrće i stavite u hladnjak da se marinira.
- Pripremite pastu za curry: Češnjak, đumbir, korijander i kurkumu zdrobite u mužaru ili multipraktiku. Umiješajte tajlandsku curry pastu.
- Za pripremu curry juhe: Zagrijte kokosovo mlijeko u loncu na srednjoj vatri, oko 5 minuta. Umiješajte smjesu curry paste i nastavite zagrijavati, miješajući, još 3 minute. Dodajte pileći temeljac, komadiće piletine i smeđi šećer. Zakuhajte i pirjajte dok piletina ne omekša, još oko 10 minuta.
- U međuvremenu, kuhajte rezance u slanoj vodi dok ne budu napola kuhani, oko 6 minuta. Ocijedite.
- U curry juhu dodajte soja sos, riblji umak i maslac od kikirikija. Nastavite kuhati, miješajući dok ne postane glatko, još 5 minuta. Maknite s vatre i dodajte sok od limete. Podijelite rezance u duboke zdjele, dodajte curry juhu i prelijte mariniranim achat povrćem. Pospite listovima korijandera, listovima bosiljka i nasjeckanim kikirikijem.
Kategorije:
Slični recepti
