Umak od luka i jogurta

Glasovi: 1

Vrijeme: 1 sat i 5 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 70, ukupne masti 3 G., zasićene masti 1 G., proteini 4 G., ugljikohidrati 7 G., vlakno - G., kolesterol 5 mg, natrij 340 mg, šećer 3 G.

Ovaj lagani i zdravi umak priprema se s grčkim jogurtom i mlijekom s niskim udjelom masti. Za življi okus bez potrebe za majonezom, umiješajte ljutiku karameliziranu u maslinovom ulju i balzamičnom octu. Poslužite ovaj umak od luka i jogurta sa svježim povrćem kao niskokalorično predjelo ili ga koristite kao umak za meso i perad.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

1 žlica maslinovog ulja
1 šalica nasjeckanog ljutike (oko 2 velika luka; 150 g)
1 čajna žličica balzamičnog octa
1 šalica grčkog jogurta, 2% masti
1/4 šalice mlijeka, 1% masti
1/4 šalice nasjeckanog vlasca
Narezano povrće, pereci s niskim udjelom soli ili pita čips, za posluživanje

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: ljutika, balzamični ocat, jogurt, mlijeko, vlasac

Kuhanje jela prema receptu:

U maloj tavi zagrijte maslinovo ulje na srednjoj vatri. Dodajte ljutiku i 1/2 žličice soli te kuhajte, često miješajući, dok ne postane proziran i omekša, oko 5 minuta. Dodajte 1/4 šalice vode i balzamični ocat, smanjite vatru i kuhajte, povremeno miješajući, dok ljutika ne postane zlatnosmeđa i karamelizirana, 12-15 minuta.
U srednjoj zdjeli pomiješajte ljutiku, jogurt, mlijeko, vlasac, 1/2 žličice soli i 1/4 žličice crnog papra. Pokrijte i stavite u hladnjak na 30 minuta prije posluživanja. Umak se može hladiti i preko noći.

Kategorije: