Jogurtov umak s estragonom

Glasovi: 1

Kako napraviti jogurtov umak od estragona

Vrijeme: 20 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 292, ukupne masti 14 G., zasićene masti 5 G., proteini 12 G., ugljikohidrati 30 G., vlakno 1 G., kolesterol 28 mg, natrij 521 mg, šećer 24 G.

Ovaj jogurt umak s aromatičnim estragonom savršen je za ribu, piletinu ili pečeni odrezak. Napravljen je od prirodnog domaćeg jogurta, koji možete fermentirati bez posebnog stroja, pomoću električne grijalice. Ali ako nemate puno vremena, možete kupiti obični jogurt bez ikakvih dodataka.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Umak

2 žlice maslinovog ulja
0,5 šalice sitno nasjeckanog luka
1,5 žličice nasjeckanog češnjaka
2 žlice kukuruznog škroba
1 šalica pileće juhe
0,5 žličice soli
0,5 žličice mljevenog crnog papra
1,5 žlice suhog estragona
1 šalica običnog svježeg jogurta, recept ispod

Svježi jogurt

1 litra mlijeka 2%
0,5 šalica mlijeka u prahu
1-2 žlice meda
0,5 šalice običnog jogurta sobne temperature

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: jogurt, mlijeko, zmijina trava, škrob

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte maslinovo ulje u tavi na srednjoj vatri i pirjajte luk i češnjak dok ne postanu prozirni. Pomiješajte 2 žlice kukuruznog škroba s 2 žlice pilećeg temeljca da dobijete pastu.
Preostalu pileću juhu dodajte smjesi luka i češnjaka i zakuhajte. Dodajte smjesu i zakuhajte. Kad smjesa zakuha, maknite s vatre. Dodajte sol, papar, estragon i jogurt te pirjajte dok se umak ne zagrije, ali ne smije zavrijeti, oko 1 minutu. Poslužite s ribom, piletinom ili pečenim odreskom.

Svježi jogurt:
Izlaz: 1 l.

Ulijte mlijeko u malu tavu i pomiješajte sa suhim mlijekom i medom. Stavite na srednju vatru i zagrijavajte do 49°C pomoću termometra. Nakon što mlijeko dosegne 49°C, ulijte ga u cilindričnu plastičnu posudu, sačuvajući 0,5 šalica (1/2 šalice). Preostalih 0,5 šalica (1/2 šalice) pomiješajte s jogurtom i vratite u smjesu s mlijekom.
Stavite posudu u usku kantu za vino s električnim grijačem. Namjestite grijač na srednju temperaturu. Ostavite smjesu da odstoji 3-12 sati, pazeći da temperatura bude na 46°C. Gotov jogurt stavite u hladnjak preko noći.

Kategorije:

recept / Kalorijski sadržaj gotovih jela / Ljetna jela / Umaci / Umaci / Preljevi za salatu / Food Network - recepti

Zbirke recepata