Pirjane šparoge, artičoke i gljive u vinaigretu od estragona

Glasovi: 1

Vrijeme: 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Pirjane šparoge, artičoke, gljive i cherry rajčice u mirisnom preljevu od estragona prekrasno su jelo za ukusnu večeru u talijanskom stilu. Prilikom dodavanja sastojaka u tavu, slijedite točan redoslijed i svo povrće bit će savršeno kuhano, svijetlo i sočno. Poslužite s čašom bijelog vina za laganu večeru ili kao prilog uz ribu ili meso.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Pirjano povrće

2 žlice maslinovog ulja
1 veliki ljutika, tanko narezana
1 češanj češnjaka, nasjeckan
220 g gljiva, tanko narezanih
1 svežanj šparoga (450 g), narezan na komade od 7 cm.
1 pakiranje (220 g) smrznutih srca artičoke, odmrznutih
1 šalica cherry rajčica, prepolovljenih
0,5 žličice soli
1/4 žličice mljevenog crnog papra

Vinaigrette s estragonom

6 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
3 žlice bijelog vinskog octa
2 žlice nasjeckanih svježih listova estragona
0,5 žličice soli
1/4 žličice mljevenog crnog papra

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: šparoga, Artičoke, šampinjoni, cherry rajčice, vinski ocat, crni papar, zmijina trava

Kuhanje jela prema receptu:

Pirjano povrće:

Zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte ljutiku i češnjak i kuhajte dok ne omekšaju, oko 2 minute. Dodajte gljive i šparoge u tavu i kuhajte dok ne omekšaju. Dodajte srca artičoke, začinite solju i paprom po ukusu i kuhajte dok se ne zagriju. Maknite tavu s vatre, dodajte rajčice i miješajte da se zagriju.
Vinaigrette s estragonom:

U staklenoj posudi s poklopcem na zavrtanje pomiješajte maslinovo ulje, ocat, estragon, sol i crni papar. Zatvorite posudu i snažno protresite da se preljev sjedini.