Najbolja jela od proljetnog povrća

Uživajte u proljetnom povrću i voću poput graška, rabarbare i radiča: sezona je u punom jeku.

Pečene šparoge s pinjolima

Za brz i jednostavan prilog, pokušajte ispeći svježe šparoge.

Recept: Pečene šparoge s pinjolima

Salata od kupusa s mangom i kikirikijem

Ovaj prilog inspiriran tajlandskom kuhinjom kombinira svježi mango, mladi luk, crvenu papriku, kikiriki i ljuti chutney od manga s mješavinom salate od nasjeckanog kupusa.

Recept: Salata od kupusa s mangom i kikirikijem

Zeleni grašak s datuljama i orasima

Ovaj sezonski prilog sadrži tri vrste zelenog graška: engleski, snježni i šećerni grašak.

Recept: Zeleni grašak s datuljama i orasima

Primavera sa šunkom, šparogama i mrkvom

Za sofisticiranu verziju klasičnog jela od tjestenine s povrćem, Ted Allen dodaje komadiće slanog pršuta u kremasti umak.

Recept: Primavera sa šunkom, šparogama i mrkvom

Pržene šparoge

Pomfrit ima novog rivala: pržene šparoge. Zahvaljujući tijestu od piva i vrućem ulju, zelene stabljike ispadaju jednako ukusne, zlatnosmeđe i hrskave.

Recept: Pržene šparoge

Salata od slanutka i radiča

Sezonski radič je ukusan u kombinaciji sa sjeckanim začinskim biljem i limunovim sokom.

Recept: Salata od slanutka i radiča

Mrvičasti kolač od rabarbare s preljevom od lješnjaka

Zobena kaša i lješnjaci dodaju hrskavost ovom jednostavnom proljetnom desertu.

Recept: Mrvičasti kolač od rabarbare s preljevom od lješnjaka

Pečeni komorač s rajčicama

Pečenjem na visokoj temperaturi ističu se svježi, slatki okusi komorača, češnjaka i rajčica.

Recept: Pečeni komorač s rajčicama

Kolačići od jagoda i leptira

Leptirići koji ukrašavaju ove kolačiće su tako slatki i jednostavni. A unutar kolačića pronaći ćete slatko iznenađenje.

Recept: Kolačići od jagoda i leptira

Pirjane šparoge, artičoke i gljive u vinaigretu od estragona

Za jednostavan sezonski prilog, Giada pirjano povrće - gljive, šparoge i smrznute artičoke - začini vinaigretteom s estragonom.

Recept: Pirjane šparoge, artičoke i gljive u vinaigretu od estragona

Zeleni grašak s pršutom

Smrznuti grašak dobiva novi izgled u kombinaciji s ljutikom, češnjakom i pršutom. To je omiljeno jelo cijele obitelji, a sigurno će se i vama svidjeti.

Recept: Zeleni grašak s pršutom

Pečene šparoge u holandskom umaku

Dok se šparoge peku, napravite klasični holandski umak; može se brzo napraviti u blenderu.

Recept: Pečene šparoge u holandskom umaku

Karamelizirane kapice u vinaigretteu od zelenog graška

„Volim svježu mentu. Volim je u slanim jelima“, kaže Bobby.

Recept: Karamelizirane kapice u vinaigretteu od zelenog graška

Fettuccine tjestenina s pancetom i zelenim graškom

Sunny Andersonina jednostavna tjestenina može se napraviti s bilo kojim mladim graškom koji je u sezoni.

Recept: Fettuccine tjestenina s pancetom i zelenim graškom

Hladna salata od šparoga

Alex Guarnaschellijev savjet: Kuhinjskim škarama odrežite samo donji vrh stabljike. Ako je odlomite ručno, bacit ćete puno viška. Ako je šparoga velika i ima tvrdu kožicu, ogulite stabljiku, ali ostavite vrh i oko 3 cm ispod njega. Vrh je prilično mekan, pa se ovaj dio može kuhati s kožicom.

Recept: Hladna salata od šparoga

Salata od svježih šampinjona

Ova salata je oličenje jednostavnosti, a ključnu ulogu igra divan slatki okus luka Vidalia. Pazite da luk narežete vrlo tanko za posebno nježan okus i teksturu.

Recept: Salata od svježih šampinjona

Preporučujemo

Prženo s porilukom i škampima

Svježi okus poriluka pojačava se pirjanjem. Koristite veliki wok ako ga imate. Velika tava će također poslužiti. Pazite da su svi sastojci spremni kada ih dodajete i da tava ima vremena da se jako zagrije. Ako imate svježi đumbir, umiješajte malo nasjeckanog đumbira kada dodajete škampe.

Recept: Prženo s porilukom i škampima

Losos pržen u tavi s kiselicom i pestom od pistacija

Ovaj recept daje dvostruku količinu pesta. Ostatak umaka možete pomiješati s 450 g špageta za brzu večeru ili koristiti kao preljev za omlete, kajganu i tost. Pesto se također dobro zamrzava, pa ga je sigurno jesti čak i nakon što završi sezona kiselice.

Recept: Losos pržen u tavi s kiselicom i pestom od pistacija

Brokula s Romesco umakom od oraha

Brokulu skuhajte na pari i poslužite s brzim romesco umakom za umakanje; gotova je za samo 6 minuta.

Recept: Brokula s Romesco umakom od oraha

Salata sa speltom, rotkvicama, rikulom i fetom

„Radips je svestran, dodaje jelima živopisnu boju, okus i teksturu“, kaže Nancy.

Recept: Salata sa speltom, rotkvicama, rikulom i fetom

Artičoke na pari

„Artičoke mogu djelovati zastrašujuće dok ne naučite kako ih kuhati. Jedna od najpopularnijih metoda je kuhanje na pari“, kaže Tyler.

Recept: Artičoke na pari

Pikantna ljubičasta krumpir salata

Ljubičasti krumpir živog okusa obogatite kuminom, paprikom, jalapeño papričicama, cilantrom, queso fresco papričicom i žutom paprikom.

Recept: Pikantna ljubičasta krumpir salata

Lisnato tijesto od jagoda, ribiza i rabarbare

Zamrznuta podloga od lisnatog tijesta olakšava pripremu ove proljetne torte.

Recept: Lisnato tijesto od jagoda, ribiza i rabarbare

Salata od zelenog graha i pšenice

Alex Guarnaschelli priprema balzamični preljev od maslinovog ulja za salatu na bazi sezonskog zelenog graha.

Recept: Salata od zelenog graha i pšenice

Keksi od mladog luka

Kiselo vrhnje i mladi luk čine ove zlatne, slane peciva posebno mekima i ukusnima.

Recept: Keksi od mladog luka

Zeleni grašak kao prilog

Uživajte u sezonskim okusima uz ovaj jednostavni recept od 10 minuta.

Recept: Zeleni grašak kao prilog

Pirjane rotkvice u glazuri

Za jednostavan prilog, svježe rotkvice se prelijevaju glazurom na bazi maslaca.

Recept: Pirjane rotkvice u glazuri

Štapići od mrkve s umakom

Ree pečene mrkve pretvara u super jednostavan, predivan prilog. Za umak poslužuje brzi umak napravljen od kupovnog kečapa i ranch dresinga.

Recept: Štapići od mrkve s umakom

Sirovi rezanci od mrkve u ljutom preljevu od kikirikija

Gulilica za povrće pretvara mrkvu u zanimljiv prilog nalik rezancima. Krastavce smo posuli solju kako bismo pustili što više vode, sprječavajući da gotovo jelo postane gnjecavo.

Recept: Sirovi rezanci od mrkve u ljutom preljevu od kikirikija

Punjene male artičoke

Artičoke su pravi proljetni specijalitet, a mlade se puno lakše gule od zrelih. Ovo jelo je savršeno za pripremu unaprijed, jer je ukusno i toplo i na sobnoj temperaturi.

Recept: Punjene male artičoke

Rezanci od šparoga s pesto umakom

Tikvice nisu jedino povrće koje možete pretvoriti u "špagete". Pomoću gulilice za povrće pretvorite sezonske šparoge u tjesteninu s pestom koju će svi voljeti.

Recept: Rezanci od šparoga s pesto umakom

Artičoke punjene sirom i krušnim mrvicama

Savjet za punjenje svježih artičoka: Povrće stavite okomito u zdjelu s krušnim mrvicama - to olakšava dodavanje nadjeva.

Recept: Artičoke punjene sirom i krušnim mrvicama

Salata od mrkve s kaparima

Dodajte raznolikost svojim salatama: umjesto kupusa koristite naribanu mrkvu. Ovaj jednostavni prilog dobro se slaže s mesom ili ribom. Ostaci se mogu koristiti kao preljev za pečenu svinjetinu ili sendvič s piletinom.

Recept: Salata od mrkve s kaparima

Proljetna salata od šparoga s vrućim preljevom od vinaigrettea

Mrkva, mladi luk i šparoge prekrasan su dodatak ovom jednostavnom prilogu. Kako biste ručak učinili još lakšim, povrće blanširajte unaprijed i stavite ga u hladnjak dok ne budete spremni za pripremu preljeva.

Recept: Proljetna salata od šparoga s vrućim preljevom od vinaigrettea

Proljetna salata s mladom mrkvom

Naribana mrkva i hrskave rotkvice kombiniraju se u svježem, sezonskom prilogu. Dodajte sjemenke suncokreta za ukusnu teksturu.

Recept: Proljetna salata s mladom mrkvom

Salata od pirjanog kupusa

Glava kupusa i nekoliko sastojaka sve je što vam treba za ovo ukusno jelo. Nakon što kupus pirjate u slanoj vodi, prelijte ga jednostavnim preljevom od bijelog vinskog octa, maslinovog ulja, šećera, soli i papra.

Recept: Salata od pirjanog kupusa

Pire od zelenog graška

Sve što vam treba da smrznuti grašak pretvorite u odličan prilog u britanskom stilu je malo limunove korice i maslaca.

Recept: Pire od zelenog graška

Juha od šparoga s kiselim vrhnjem

„Volim ovo povrće - puno sam jela bijele šparoge kao dijete u Njemačkoj. Moji roditelji bi ih pekli na roštilju ili pravili ovakvu juhu“, kaže Sunny.

Recept: Juha od šparoga s kiselim vrhnjem

Salata od kupusa s ciklom

Nakon što pomiješate salatu, ostavite je da odstoji oko 20 minuta: kupus i cikla će imati vremena upiti pikantni preljev.

Recept: Salata od kupusa s ciklom

Tabbouleh s mladim graškom

Ova jednostavna salata odličan je način za korištenje smrznutog graška. Napravite je u većem broju, jer je odličan ručak za posao ili školu.

Recept: Tabbouleh s mladim graškom

Salata s komoračem i suhim marelicama

Napravite svježu salatu s voćnim okusom kombinirajući komorač, crveni luk, suhe marelice i slanutak.

Recept: Salata s komoračem i suhim marelicama

Proljetna povrtna juha i tost s ricottom

Dok se juha kuha, uključite gornju temperaturu pećnice kako biste napravili hrskavi tost s ricottom. Ovaj zdravi i zasitni ručak traje samo 35 minuta.

Recept: Proljetna povrtna juha i tost s ricottom

Gazpacho od crvenog grožđa

Priprema veganske juhe lakša je nego ikad. Grožđe, krastavac i kruh izmiksajte u blenderu i stavite u hladnjak do posluživanja. Za začinjavanje i ukrašavanje, jednostavno prelijte maslinovim uljem i pospite ružičastim paprom u zrnu.

Recept: Gazpacho od crvenog grožđa

Halibut s rotkvicama u umaku od citrusa

Svježi voćni sok i maslac kombiniraju se kako bi stvorili ukusan umak za pečeni file halibuta.

Recept: Halibut s rotkvicama u umaku od citrusa

Gratinirani komorač

Zamjena krumpira komoračem odličan je način da dodate svježe povrće provjerenom prilogu.

Recept: Gratinirani komorač

Salata od kupusa s makom

Mak dodaje divnu teksturu ovoj brzoj i jednostavnoj salati od kupusa.

Recept: Salata od kupusa s makom

Orzo tjestenina sa sušenim rajčicama

Ovo lagano i osvježavajuće jelo savršen je dodatak proljetnom pikniku ili roštilju. Začinite klasičnu tjesteninu mediteranskom mješavinom rikule, sušenih rajčica, parmezana i limunove korice.

Recept: Orzo tjestenina sa sušenim rajčicama

Olivier salata "Insalata Russa"

Grašak i mrkva pretvaraju običnu krumpirovu salatu u šareni, ukusni prilog.

Recept: Olivier salata "Insalata Russa"

Pečeni prokulice s umakom od pesta i mente

Svježa metvica, maslinovo ulje, parmezan, lješnjaci i češnjak spajaju se u pesto umaku. Pomiješajte ga s pečenim prokulicama za mirisni prilog suptilnog okusa.

Recept: Pečeni prokulice s umakom od pesta i mente

Pečene šparoge s fetom

Pečenje šparoga produbljuje njihov okus, a dodavanje malo slane fete i domaćeg vinaigrettea čini ovaj prilog uistinu posebnim.

Recept: Pečene šparoge s fetom

Komarač pod korom od parmezana

Pahuljice crvene paprike dodaju suptilan okus komoraču pečenom s parmezanom.

Recept: Komarač pod korom od parmezana

Šparoge s kajganom

Prelijte pečene šparoge ovom pahuljastom kajganom za jednostavno proljetno jelo koje je savršeno za doručak, večeru ili lagani ručak.

Recept: Šparoge s kajganom







Kategorije: