Juha od šparoga s kiselim vrhnjem

Glasovi: 3

Vrijeme: 50 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Proljeće je savršeno vrijeme za uživanje u mladim, slatkim šparogama, koristeći ih u raznim jelima, uključujući i ovu kremastu juhu. Nasjeckane šparoge pirjaju se s lukom i češnjakom na maslacu, a zatim se pirjaju u pilećem temeljcu dok ne omekšaju. Izmiješajte juhu i umiješajte kiselo vrhnje i ljutu papriku za suptilan, pikantan okus.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

0,9 kg šparoga, očišćenih i narezanih na komade od 2 cm.
4 žlice neslanog maslaca
Pola luka, nasjeckanog
1 češanj češnjaka, zgnječen
6 šalica pilećeg temeljca
2 šalice kiselog vrhnja, sobne temperature
2 žličice ljute mađarske paprike, za posluživanje

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: šparoga, kiselo vrhnje, paprika

Kuhanje jela prema receptu:

U velikoj tavi otopite maslac na srednje jakoj vatri. Dodajte luk i češnjak i kuhajte, miješajući, dok ne omekšaju, oko 5 minuta. Začinite solju i paprom po ukusu. Dodajte šparoge i kuhajte 4 minute. Dodajte pileći temeljac i pustite da lagano kuha. Pirjajte dok šparoge ne omekšaju, oko 30 minuta. Maknite s vatre i ostavite da se hladi najmanje 5 minuta.
Pažljivo ulijte juhu u blender, napunite ga ne više od pola. Držite poklopac lagano otvoren i miksajte velikom brzinom dok ne postane glatko. Vratite juhu u tavu, dodajte kiselo vrhnje i začinite solju i paprom po ukusu. Ulijte juhu u zdjelice, pospite paprikom i poslužite.

Kategorije:

recept / Miješalica / Proljetna jela / Večera / Svečana jela / Uskrs / Juhe / Kremaste juhe / Krem juhe / Sunny Anderson

Slični recepti