Kolač od kave s kiselim vrhnjem

Glasovi: 1

Vrijeme: 1 sat i 40 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 8-10

Unatoč nazivu, ovaj kolač od kave ne sadrži kavu. To je zapadnjački izraz za vrstu gustog kolača koji se obično poslužuje uz čaj ili kavu. Kiselo vrhnje dodano tijestu čini ga mekšim i vlažnijim, što je savršen kontrast s hrskavim streuselom napravljenim od oraha, smeđeg šećera i cimeta. Dodajte streusel u nadjev za pitu prije pečenja i koristite ga kao preljev, dodajući zanimljiviji okus i izgled pečenim proizvodima.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Streusel

1/4 šalice granuliranog šećera
3 žlice smeđeg šećera
0,5 šalica oraha, tostiranih i grubo nasjeckanih
2 žličice ekstrakta vanilije
0,5 žličice mljevenog cimeta

Pita

2 šalice brašna
1 čajna žličica sode bikarbone
0,5 žličice fine soli
Obilni prstohvat naribanog muškatnog oraščića
Velikodušan prstohvat ljuske muškatnog oraha
3/4 šalice maslaca, plus dodatno za podmazivanje posude, sobne temperature
1 šalica šećera
2 velika jaja, sobne temperature
1 šalica kiselog vrhnja
1,5 žličice ekstrakta vanilije

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: šećer, smeđi šećer, orasi, ekstrakt vanilije, cimet, vrhunsko brašno, muškatni oraščić, maslac, jaja, kiselo vrhnje

Kuhanje jela prema receptu:

Pripremite streusel, miješajući bijeli i smeđi šećer, orahe, vaniliju i cimet u maloj zdjeli.
Zagrijte pećnicu na 175 °C. Okrugli, duboki kalup za tortu promjera 22 cm obilno namažite maslacem. U srednjoj zdjeli pomiješajte brašno, sol i muškatni oraščić.

U zdjeli samostojećeg miksera s nastavkom za miješanje ili ručnog miksera miksajte maslac i šećer srednjom brzinom dok smjesa ne postane lagana i pjenasta. Dodajte jaja jedno po jedno, dobro miješajući nakon svakog dodavanja. Pomiješajte ekstrakt vanilije i kiselo vrhnje. Dodajte smjesu brašna smjesi maslaca u tri navrata, naizmjenično s kiselim vrhnjem, i dobro promiješajte.
Žlicom stavite polovicu tijesta u pripremljeni kalup i pospite s polovicom štruzelnog umaka. Prelijte preostalim tijestom i zagladite površinu špatulom. Preostali štruzelni umak pospite po piti. Pecite 1 sat i 10 minuta ili dok ne porumeni i čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe čista. Ohladite na rešetki 10-15 minuta i poslužite.

Kategorije:

recept / Mikser / Deserti / Kolačići, keksi / Slatke pite, torte i složenci / Food Network - recepti / Američka kuhinja

Slični recepti