Začinjeni kolač od kave s orasima

Glasovi: 1

Vrijeme: 3 sata.
Složenost: lako
Porcije: 8 - 10

Ova začinjena pita s umakom od oraha savršen je dodatak kavi. Zato se i zove pita od kave, ali jednako je ukusna i uz šalicu čaja. Mješavina začina za pitu od jabuka prožima pitu čarobnom, toplom aromom koja se prekrasno slaže s okusom orašastih plodova. Savršen desert za svaki dan i posebne prigode.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Streusel

0,5 šalice granuliranog šećera
1/3 šalice tamnosmeđeg šećera
1 šalica tostiranih oraha, nasjeckanih
2 žlice vrhunskog brašna
1 žlica ekstrakta vanilije
1 čajna žličica mljevenog cimeta
2 žlice neslanog maslaca, rastopljenog

Pita

110 g neslanog maslaca, sobne temperature, plus dodatno za podmazivanje tepsije
2 šalice vrhunskog brašna
1 čajna žličica sode bikarbone
1 čajna žličica začina za pitu od jabuka
0,5 žličice fine soli
1 šalica granuliranog šećera
2 velika jaja, sobne temperature
1,5 žličice ekstrakta vanilije
1 šalica kiselog vrhnja

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, jaja, kiselo vrhnje, smeđi šećer, začin za pitu od jabuka, orasi, cimet

Kuhanje jela prema receptu:

U srednjoj zdjeli pomiješajte bijeli i tamnosmeđi šećer, orahe, brašno, ekstrakt vanilije i cimet. Dodajte maslac i miješajte dok se ne stvore vlažne, grube mrvice; ostavite sa strane.
Zagrijte pećnicu na 175°C. Dno četvrtastog kalupa za pečenje promjera 20 cm obložite papirom za pečenje; namažite papir i stranice kalupa maslacem.

Prilikom mjerenja brašna, žlicom ga stavite u suhu mjernu posudu i uklonite višak. Grabljenje brašna izravno iz vrećice mjernom posudom zbit će ga, što će rezultirati suhim pečenim proizvodima.

Pita:

U srednje veliku zdjelu prosijte brašno, sodu bikarbonu, začine za kolače i sol. U velikoj zdjeli mikserom na srednjoj brzini miksajte maslac i šećer dok ne postanu lagani i pjenasti, oko 5 minuta. Dodajte jaja jedno po jedno, dobro miješajući nakon svakog dodavanja; umiješajte ekstrakt vanilije. Smjesu brašna dodajte u tri dodavanja, naizmjenično s kiselim vrhnjem, počevši i završavajući s brašnom i dobro miješajući nakon svakog dodavanja.
Žlicom stavite 2/3 tijesta u pripremljeni kalup i pospite s polovicom umaka za pečenje (streusel). Prelijte preostalim tijestom i umakom za pečenje. Pecite dok čačkalica umetnuta u sredinu kolača ne izađe čista, a vrh ne postane zlatno smeđ, oko 1 sat i 10 minuta.
Ohladite kolač u kalupu na rešetki za hlađenje 20 minuta. Izvadite ga iz kalupa i okrenite ga s korom prema gore. Ostavite da se potpuno ohladi.