Kremasta juha od šparoga
Glasovi: 1
Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4 - 6
Složenost: lako
Porcije: 4 - 6
Ova lagana, kremasta proljetna juha odličan je način za pripremu mladih šparoga. Šparoge pirjajte s pirjanim lukom, češnjakom i majčinom dušicom dok ne omekšaju, a zatim juhu miksajte dok ne postane glatka. Budite oprezni pri miksanju vruće juhe i ostavite poklopac malo otvoren, prekriven ručnikom. Lagana crème fraîche (francusko kiselo vrhnje) dat će juhi kremastu teksturu. Dodajte je u lonac, ali ne dopustite da juha zavrije. Poslužite sa svakom porcijom prelivenom dodatnim kiselim vrhnjem i posutom nasjeckanim vlascem.
Preporučujemo
Recept:
U velikoj tavi na srednjoj vatri pirjajte 1 sitno nasjeckani luk, 2 nasjeckana češnja češnjaka i 1 žličicu svježeg timijana u 2 žlice maslaca dok ne omekšaju, oko 5 minuta. Dodajte 0,9 kg očišćenih i nasjeckanih šparoga, 1 1/2 šalice vode i pilećeg temeljca te veliki prstohvat soli. Pirjajte dok ne omekšaju, 5 do 8 minuta. Zatim juhu izmiksajte u blenderu u serijama. Vratite u lonac, dodajte 1/2 šalice crème fraîche i zagrijte (nemojte kuhati). Začinite solju i paprom po ukusu. Poslužite preliveno žlicom crème fraîche i sitno nasjeckanim vlascem.
Recepti sa sličnim sastojcima: šparoga, crème fraîche, vlasac, češnjak, timijan
Kategorije:
Slični recepti
