Krem juha od šparoga, zelenog graška i tikvica

Glasovi: 3

Kako napraviti - Juha od šparoga, zelenog graška i tikvica

Vrijeme: 1 sat.
Složenost: lako
Porcije: 4 - 6

Ova lagana, ali zasitna juha sadrži mlade šparoge, zeleni grašak (svježi ili smrznuti) i tikvice. Ovi sastojci daju juhi proljetno zelenu boju i osvježavajući okus koji savršeno nadopunjuje svježi bosiljak. Gotova juha se izmiksa i ispadne gusta i kremasta, čak i bez dodatka vrhnja za kuhanje - sve zahvaljujući maloj količini krumpira. Ukrasite svaku porciju prekrasnim vrhovima šparoga, zelenim graškom i listovima timijana i uživajte.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

2 žlice maslinovog ulja
1 šalica nasjeckanog crvenog luka
1 šalica nasjeckanog oguljenog krumpira
3-4 grančice svježeg timijana + svježi listovi za posluživanje
3,5 šalice pilećeg temeljca
1 šalica nasjeckanih šparoga + kuhani vrhovi šparoga za posluživanje
1 šalica svježeg ili odmrznutog zelenog graška + dodatni kuhani grašak za posluživanje
1 šalica nasjeckanih tikvica
0,5 šalice svježih listova bosiljka

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: šparoga, grašak, tikvica, krumpir, timijan, bosiljak

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte maslinovo ulje u srednjoj tavi na srednjoj vatri. Dodajte luk i kuhajte, miješajući, dok ne omekša, 3-5 minuta. Dodajte krumpir, grančice timijana, 1/2 žličice soli i prstohvat svježe mljevenog crnog papra i kuhajte, miješajući, dok se krumpir ne premaže uljem, još 2-3 minute. Ulijte temeljac i pustite da zavrije.
Dodajte šparoge, zeleni grašak i tikvice te pirjajte dok krumpir i povrće ne omekšaju, oko 20 minuta, prilagođavajući vatru po potrebi kako biste održali lagano kuhanje. Maknite s vatre, bacite majčinu dušicu i ostavite da se juha hladi barem 5 minuta. Umiješajte bosiljak i dobro izmiksajte štapnim mikserom dok ne postane glatko ili u običnom blenderu u dvije ili tri ture (nemojte puniti blender više od pola odjednom).

Ako je potrebno, podgrijte juhu, prilagodite gustoću vodom i dodajte sol i papar po ukusu.

Juhu poslužite vruću, posutu vrhovima šparoga, zelenim graškom i listovima timijana.

Bilješka

Prilikom miksanja vruće tekućine, prvo je ostavite da se ohladi 5 minuta, a zatim je ulijte u blender, napunivši ga samo do pola. Ostavite poklopac lagano otvoren, prekrivši ga kuhinjskom krpom kako biste spriječili prskanje. Miksajte dok ne postane glatko.

Kategorije:

recept / Miješalica / Ljetna jela / Proljetna jela / Juhe / Kremaste juhe / Food Network - recepti

Zbirke recepata