Juha od tikvica i bosiljka

Glasovi: 1

Vrijeme: 45 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4 - 6

Ova vegetarijanska, obilna juha od tikvica savršena je za ljeto. Blagi, gotovo neutralni okus tikvica pruža prekrasnu kulisu živahnim aromama bosiljka, timijana i češnjaka. Juha se kuha na laganoj vatri u povrtnom temeljcu, a malo krumpira pomaže joj da dobije kremastu teksturu bez dodavanja vrhnja. Juhu izmiksajte u blenderu dok ne postane glatka i poslužite preliveno tostiranim bademima, nasjeckanim bosiljkom i preliveno ekstra djevičanskim maslinovim uljem.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

2 šalice nasjeckanih tikvica
2 žlice maslinovog ulja + dodatno za prelijevanje
1 šalica nasjeckanog luka
1 šalica nasjeckanog oguljenog krumpira
3-4 grančice svježeg timijana
1 srednji češanj češnjaka, nasjeckan
3,5 šalice lagano zasićene povrtni temeljac
1 šalica svježih listova bosiljka, plus dodatno za posluživanje
Nasjeckani tostirani bademi, za posluživanje

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: tikvica, tikvica, krumpir, timijan, bosiljak, badem

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte maslinovo ulje u srednjoj tavi na srednjoj vatri. Dodajte luk i kuhajte, miješajući, dok ne omekša, 3-5 minuta. Dodajte krumpir, majčinu dušicu, češnjak, 1/2 žličice soli i prstohvat crnog papra te kuhajte, miješajući, dok se krumpir ne obloži začinima, još 2-3 minute. Ulijte temeljac i zakuhajte, zatim smanjite vatru i pirjajte 10 minuta.
Dodajte tikvice, ponovno zakuhajte i pirjajte dok ne omekšaju, oko 10 minuta, prilagođavajući vatru po potrebi kako biste održali lagano kuhanje. Maknite juhu s vatre, bacite majčinu dušicu i ostavite da se hladi barem 5 minuta. Umiješajte bosiljak i dobro izmiksajte juhu ručnim štapnim mikserom ili u dva ili tri navrata u običnom blenderu (ne punite blender više od pola) dok ne postane glatka.

Po potrebi podgrijte juhu, prilagodite joj gustoću i dodajte još vode ako je potrebno. Začinite solju i paprom po ukusu.

Juhu poslužite vruću, posutu bademima, listovima bosiljka i prelivenu maslinovim uljem.

Recept Krem juha od tikvica, šparoga i zelenog graška.

Kategorije:

recept / Zdrava prehrana / Jela bogata vlaknima / Vegetarijanska jela / Miješalica / Ljetna jela / Juhe / Kremaste juhe / Povrćne juhe / Food Network - recepti

Zbirke recepata