Krem juha od šparoga
Glasovi: 3
Vrijeme: --
Složenost: lako
Složenost: lako
Recept za kremastu juhu od šparoga s gljivama i sirom.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
Krem juha
- 100 g zelenih šparoga
- 700 g krumpira
- Luk - jedna glavica
- Maslinovo ulje
- Maslac
- 800 ml pilećeg temeljca
- Sol, papar i začinsko bilje po vašem ukusu
Preljev
- 100 g vrganja
- 130 g ljutike
- 150 gr. sira Robiola d'Alba
Preporučujemo
Kuhanje jela prema receptu:
- Operite šparoge. Odrežite 10 cm dna. Sačuvajte 3 vrha za ukras. Šparoge narežite na komade debljine 0,5 cm.
- U loncu zagrijte maslac i maslinovo ulje, dodajte sitno nasjeckani krumpir, luk i šparoge; začinite solju. Kratko popržite. Dodajte topli pileći temeljac, dobro prekrivši povrće. Kuhajte 8-10 minuta. Na kraju dodajte 3 vrha krumpira i kuhajte dok ne omekšaju.
- Procijedite dio juhe iz juhe (možda će vam trebati za kremu ako ne dobijete željenu gustoću). Preostalu juhu stavite u blender, dodajte sitno nasjeckani peršin i maslinovo ulje.
- Miksajte sve dok ne postane glatko i kremasto. Procijedite kroz sito. Dodajte sol i bijeli papar po ukusu.
- Lagano popržite češnjak, ljutiku i narezane vrganje u tavi na maslinovom ulju. Procijedite sir Robiola d'Alba kroz sito dok ne postane kremast, zatim dodajte maslinovo ulje i mljeveni papar. Napravite knedle od sira. Stavite gljive na dno tanjura i prelijte knedlama od sira. Žlicom rasporedite kremu od šparoga po rubovima tanjura.
Kategorije:
Slični recepti
