Juha od šparoga i pancete
Glasovi: 2
Vrijeme: 35 minuta
Ova zdrava kremasta juha od šparoga priprema se s pilećim temeljcem, a dodatak bijelog kruha daje joj gust i ukusan okus. Pirjanje ljutike i češnjaka na otopljenoj masti od pancete daje juhi jedinstven, bogat okus. Gotova juha se miksa dok ne postane glatka i poslužuje se prelivena hrskavim komadićima pancete, kiselim vrhnjem i nasjeckanim vlascem. Ova kremasta juha od šparoga je krepka i hranjiva. Poslužite hladnu kao predjelo ili toplu kao toplo glavno jelo.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 2 šalice šparoga, narezanih na komade od 2 cm
- 2 šalice špinata, opranog
- 1/4 šalice nasjeckane pancete
- 1/4 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 0,5 šalice tanko narezanog luka
- 1/4 šalice tanko narezanog ljutike
- 3 češnja češnjaka, cijela
- 4 šalice pilećeg temeljca + još po potrebi
- 1 šalica rustikalnog kruha, natrganog na male komadiće
- 2 žličice svježih listova estragona
- 1 čajna žličica limunovog soka
- Vlasac, nasjeckan, za posluživanje
- Kiselo vrhnje, za posluživanje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: šparoga, špinat, panceta, sušena šunka, sok od limuna, mladi luk, zmijina trava
Kuhanje jela prema receptu:
- U velikoj tavi popržite pancetu na maslinovom ulju dok ne postane hrskava, 5 minuta. Izvadite pancetu iz tave i ostavite sa strane. Dodajte luk, ljutiku i češnjak. Lagano začinite solju i paprom. Kad zamiriše, oko 5 minuta, dodajte temeljac, kruh i estragon. Pustite da lagano kuha i dodajte šparoge i špinat. Pirjajte dok šparoge ne omekšaju, oko 15 minuta.
- Sadržaj lonca ulijte u blender i dodajte dovoljno juhe da postignete željenu gustoću. Izmiksajte juhu i pokapajte sokom od limuna. Po potrebi začinite solju i crnim paprom. Procijedite juhu kroz fino sito. Poslužite vruće ili hladno.
- Poslužite s hrskavom pancetom, sitno nasjeckanim vlascem i žlicom kiselog vrhnja. Ako juhu poslužujete hladnu, možda ćete je trebati razrijediti pilećim temeljcem kako biste postigli željenu gustoću.
Izlaz : 4 žlice.
Kategorije:
Zbirke recepata
Slični recepti
