Krušna salata s pancetom, rikulom i rajčicama
Glasovi: 1
Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6
Složenost: lako
Porcije: 6
Recept za krušnu salatu s pancetom, rikulom i rajčicama. Prelivena je crvenim lukom, bosiljkom i maslinama. Salata je začinjena maslinovim uljem i vinskim octom, a ukrašena je ricottom i pancetom.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 900 g rajčica različitih sorti, narezanih na komade od 3 cm.
- 1/4 šalice nasjeckanih maslina Kalamata bez koštica
- 3 šalice mlade rikule
- 55 g tvrdog ricotta sira, naribanog
- 1/2 hrskavog talijanskog kruha, narezanog na kockice od 2,5 cm (oko 1,5 šalica)
- 170 g tanko narezanih panceta (prsa svinja pasmine slanine marinirana u soli)
- 1/4 šalice tanko nasjeckanog crvenog luka
- 1/4 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- Krupna sol i svježe mljeveni papar
- 1 šalica svježih listova bosiljka, grubo nasjeckanih
- 2 žlice crvenog vinskog octa
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: rikula, rajčice, ricotta sir, panceta, bijeli kruh, vinski ocat, crveni luk, bosiljak, maslina
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva Celzija. Namočite luk u hladnoj vodi dok pripremate pancetu i krutone.
- Pržite pancetu u serijama, slažući je u jednom sloju u veliku tavu. Pecite 4 minute sa svake strane dok ne postane hrskava. Ocijedite na papirnatim ručnicima. Ne bacajte otopljenu masnoću.
- U maloj zdjeli pomiješajte 1 žlicu maslinovog ulja i 1 žlicu otopljene masti od pancete. Dodajte kockice kruha u smjesu i stavite ih na lim za pečenje, pospite s 1/4 žličice soli i papra. Rasporedite ih u ravnomjernom sloju. Pecite 15 minuta, jednom promiješajte.
- Ocijedite luk. Sačuvajte 6 kriški pancete, a ostatak sitno nasjeckajte. U velikoj zdjeli pomiješajte rajčice, rikulu, bosiljak, masline, kruh, oct i preostale 3 žlice maslinovog ulja. Začinite solju i paprom te promiješajte.
- Podijelite salatu u pojedinačne zdjelice za posluživanje. Pospite s malo ricotta sira i stavite krišku pancete.
Kategorije:
Slični recepti
