Krutoni s parmezanom, pancetom i jajima
Glasovi: 1
Vrijeme: 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 630, ukupne masti 38 G., zasićene masti G., proteini 32 G., ugljikohidrati 40 G., vlakno G., kolesterol mg, natrij mg, šećer G.
Kalorije 630, ukupne masti 38 G., zasićene masti G., proteini 32 G., ugljikohidrati 40 G., vlakno G., kolesterol mg, natrij mg, šećer G.
Hrskava, zlatna korica od sira na krutonima samo je jedan od detalja koji ovo jelo čine tako privlačnim. Najbolje je koristiti malo ustajali kruh, jer neće upiti previše smjese od jaja i učiniti unutrašnjost gnjecavom. Ovaj ukusni i zasitni francuski tost savršen je za ručak ili večeru.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 8 kriški bijelog seoskog kruha, debljine 2 cm.
- 8 velikih jaja
- 3/4 šalice mlijeka
- 1,25 šalice sitno naribanog parmezana (oko 110 g)
- 1/4 šalice nasjeckanog peršina
- 3 žlice maslinovog ulja
- 110 g tanko narezane pancete (8-12 kriški)
- 6 šalica rikule
- 1-2 žlice odležanog balzamičnog octa ili balzamičnog glazura
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: bijeli kruh, Parmezan sir, jaja, mlijeko, panceta, rikula
Kuhanje jela prema receptu:
- Stavite lim za pečenje u pećnicu i zagrijte je na 120°C. U posudi za pečenje umutite 4 jaja s mlijekom, 1/4 šalice sira, peršinom, 1/2 žličice soli i malo mljevenog papra.
- Zagrijte 1 žlicu maslinovog ulja u velikoj tavi s neprianjajućim dnom na srednjoj vatri. Dodajte pancetu i pržite, okrećući je, dok ne postane hrskava, 4-5 minuta. Kriške slanine stavite na papirnate ručnike da upiju višak masnoće, a preostalu slaninu u tavi ostavite sa strane.
- U drugoj velikoj tavi s neprianjajućim dnom zagrijte 1 žlicu maslinovog ulja na srednjoj vatri. Stavite kruh u smjesu od jaja i pustite da se obloži, okrećući jednom (oko 1 minutu). Stavite 4 kriške kruha u tavu i svaku pospite s 1 žlicom sira. Pržite dok ne porumene na dnu (oko 2 minute).
- Okrenite i pospite svaki komad kruha s 1 žlicom sira. Pecite dok ne postane zlatnosmeđe boje i hrskav s donje strane, oko 2 minute. Ponovno okrenite i pecite dok se sir ne otopi, još oko 1 minutu. Prebacite na lim za pečenje da ostane toplo i ponovite s preostalim kruhom i sirom.
- Zagrijte mast od slanine u tavi na srednjoj vatri. Razbijte preostala 4 jaja i pecite dok se bjelanjci ne stisneju (oko 3 minute). Podijelite krutone na tanjure i prelijte prženim jajima. U zdjeli pomiješajte rikulu s preostalom 1 žlicom maslinovog ulja i prstohvatom soli i papra. Dodajte krutonima na tanjurima. Prelijte balzamičnim octom i začinite paprom.
Kategorije:
Slični recepti
