Zeleni grašak s kremastim umakom i pancetom

Glasovi: 2

Fotografija jela: Anna Williams

Vrijeme: 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6 - 8

Zeleni grašak s kremastim umakom i pancetom - detaljan recept.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

2 šalice (280 g) oljuštenog mladog graška ili smrznutog graška
450 g šećernog graška, očišćenog od žila
120 g zelenog graška, očišćenog od žila i narezanog na tanke trakice
120 g pancete ili slanine, nasjeckane na kockice
2 žlice pšeničnog brašna
1,5 šalice lagano posoljene pileće juhe
1/2 šalice tečnog vrhnja
Sok od 1 limuna
Krupna sol i svježe mljeveni papar

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: šećerni grašak, sok od limuna, krema, grašak, panceta, slanina, brašno

Kuhanje jela prema receptu:

Zakuhajte veliku posudu sa slanom vodom. Napunite veliku zdjelu vodom i ledom. Dodajte oguljeni grašak i kuhajte 1 minutu.

Dodajte šećerni grašak i nastavite kuhati 2 minute, zatim dodajte snježni grašak i kuhajte još 30 sekundi. Ocijedite i uronite grašak u ledenu vodu.
Pržite pancetu u tavi na srednjoj vatri 8-10 minuta, dok ne postane hrskava. Prebacite pancetu na tanjur obložen papirnatim ručnikom.

U istu tavu s otopljenom masnoćom dodajte brašno i kuhajte, miješajući, 1 minutu. Dodajte pileći temeljac i vrhnje te nastavite kuhati dok se umak ne reducira za jednu trećinu, oko 6 minuta.

Stavite grašak u cjedilo da se ocijedi višak vode, a zatim ga dodajte u tavu s umakom. Kuhajte uz miješanje dok se grašak ne zagrije, 3 do 5 minuta. Umiješajte sok od limuna, sol i papar.

Grašak rasporedite po tanjurima i pospite pancetom.

Kategorije:

recept / Glavna jela / Meso / Povrće i gljive / Jaja i mliječni proizvodi / Food Network - recepti

Slični recepti