Zeleni grašak s limunom i sirom

Glasovi: 1

Vrijeme: 20 minuta
Složenost: lako
Porcije: 10

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 226, ukupne masti 19 G., zasićene masti 6 G., proteini 10 G., ugljikohidrati 5 G., vlakno 1 G., kolesterol 29 mg, natrij 408 mg, šećer 2 G.

Mladi zeleni grašak savršen je lagani prilog uz svako jelo od mesa, peradi ili ribe. Popržite ga na maslinovom ulju ili maslacu s limunovom koricom, češnjakom i majčinom dušicom te poslužite posuto ribanim sirom Pecorino. Grašak kuhajte na laganoj vatri, pazeći da češnjak i korica ne posmeđe, jer će to ulje učiniti gorkim.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

0,5 šalice maslinovog ulja ili slanog maslaca
2 češnja češnjaka, zgnječena
Kora i sok 1 limuna
4 žlice svježih listova timijana, nasjeckanih
4 šalice svježeg zelenog graška
220-350 g ribanog sira Pecorino Romano

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: grašak, sok od limuna, timijan, korica limuna, češnjak, Pecorino Romano sir

Kuhanje jela prema receptu:

U tavu dodajte maslinovo ulje (ili maslac), češnjak i limunovu koricu. Kuhajte na srednje laganoj vatri, povremeno miješajući, dok ne zamiriše, ali ne porumeni, oko 5 minuta.
Dodajte sok od limuna, majčinu dušicu, prstohvat soli i puno crnog papra. Promiješajte i kuhajte dok majčina dušica ne potamni, još oko 5 minuta.