Punjene male artičoke
Glasovi: 1
Vrijeme: 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 8
Složenost: lako
Porcije: 8
Nježne artičoke punjene hrskavim nadjevom od krušnih mrvica s limunovom koricom i peršinom ukusno su predjelo koje se slaže s vinom na vašoj kućnoj zabavi. Male polovice artičoka prvo se pirjaju na maslinovom ulju s limunom, a zatim se pirjaju u malo bijelog vina. Poslužite svaku polovicu punjenu hrskavim nadjevom.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 limun
- 8 malih artičoka (0,6 - 0,7 kg)
- 1/4 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja + dodatno za prelijevanje
- 3 češnja češnjaka (2 zgnječena, 1 nariban)
- 0,5 šalica suhog bijelog vina
- 1/3 šalice panko krušne mrvice
- 1 žlica nasjeckanog svježeg peršina
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: Artičoke, bijelo vino, limun, panko krušne mrvice
Kuhanje jela prema receptu:
- Naribajte 0,5 žličice limunove korice i ostavite sa strane. Limun narežite na četvrtine i iscijedite sok u srednju zdjelu s vodom; stavite iscijeđene četvrtine limuna u zdjelu. Odrežite gornju četvrtinu svake artičoke jednu po jednu; uklonite tvrde vanjske listove (bit će nekoliko slojeva). Malim nožem odrežite stabljiku i lagano ogulite donji dio baze gdje stabljika raste. Artičoke prerežite na pola po dužini i stavite ih u limunovu vodu.
- Zagrijte 2 žlice maslinovog ulja u velikoj tavi na srednjoj vatri. Ocijedite artičoke, osušite ih i stavite ih prerezanom stranom prema dolje u tavu; dodajte četvrtine limuna. Dodajte 2 zgnječena češnja češnjaka i prstohvat soli. Kuhajte dok artičoke ne omekšaju, oko 3 minute. Dodajte vino i pustite da lagano kuha, zatim dodajte 1 šalicu vode. Pokrijte, smanjite vatru na srednju i pirjajte dok artičoke ne omekšaju, 10 do 15 minuta. Maknite poklopac i maknite tavu s vatre.
- U međuvremenu, zagrijte preostale 2 žlice maslinovog ulja u maloj tavi na srednjoj vatri. Dodajte sačuvanu limunovu koricu i naribani češnjak te kuhajte, neprestano miješajući, oko 20 sekundi. Dodajte krušne mrvice i 1/2 žličice soli te kuhajte, miješajući, dok ne porumene, oko 7 minuta. Umiješajte peršin.
- Artičoke stavite na pladanj za posluživanje s prerezanom stranom prema gore i lagano posolite. Pospite krušnim mrvicama i prelijte maslinovim uljem. Poslužite tople ili na sobnoj temperaturi.
Kategorije:
Slični recepti
