Punjene artičoke na seoski način
Glasovi: 1
Vrijeme: 1 sat i 20 minuta.
Složenost: prosjek
Porcije: 4
Složenost: prosjek
Porcije: 4
Recept za predjelo od artičoka punjenih slaninom, kruhom, začinskim biljem i sirom s ranch dresingom.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 3 limuna: korica jednog i sok sva 3 (ne bacajte iscijeđene limune)
- 4 velike artičoke
- 5 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja, plus još za prelijevanje
- 55 g slanine, sitno nasjeckane
- 3 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
- 2 šalice svježih krušnih mrvica
- 1/2 šalice nasjeckanog peršina
- 1 tvrdo kuhano jaje, oguljeno i sitno nasjeckano
- 1/3 žlice ribanog parmezana
- 25 gr. preljev za salatu s ranča (mješavina kiselog vrhnja, majoneze, nasjeckanog mladog luka, češnjaka u prahu i raznih začina)
- Svježe mljeveni papar
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: Artičoke, limun, slanina, češnjak, bijeli kruh, peršin, jaja, Parmezan sir, ranč umak
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva Celzija (400 stupnjeva Fahrenheita). Ulijte 1/3 limunovog soka u zdjelu s hladnom vodom i dodajte sve iscijeđene limune. Odrežite 1/3 artičoka, zatim odrežite stabljike i stavite ih sa strane. Odlomite tvrde donje listove i odrežite im vrhove škarama. Otvorite središnje listove i žlicom izvadite jezgru. Čim ogulite svaku artičoku, odmah je stavite u limunovu vodu. Ogulite i narežite stabljike na kockice.
- Zagrijte tavu koja se može koristiti u pećnici na srednjoj vatri. Dodajte 3 žlice maslinovog ulja i slaninu te pirjajte 4 minute, dok ne postane hrskava. Dodajte češnjak i pirjajte 1 minutu.
- Smjesu prebacite u zdjelu i dodajte limunovu koricu, krušne mrvice, peršin, jaje, parmezan, preljev i papar po ukusu. Smjesu rasporedite u sredinu svake artičoke i između listova.
- Obrišite tavu do suha, dodajte preostale 2 žlice maslinovog ulja i zagrijavajte na srednjoj vatri. Dodajte stabljike artičoke, preostali sok od limuna i 1 šalicu vode te zakuhajte. Čvrsto složite artičoke u tavu, premažite umakom i pokapajte maslinovim uljem. Pokrijte i pecite 30 minuta, dok ne omekšaju. Maknite poklopac i pecite još 10 minuta, dok ne postanu hrskave. Poslužite s tekućinom u kojoj su se kuhale.
Kategorije:
Slični recepti
