Punjene artičoke sa špinatom
Glasovi: 1
Vrijeme: 2 sata i 20 minuta
Složenost: prosjek
Porcije: 4
Složenost: prosjek
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 643, ukupne masti 46 G., zasićene masti 23 G., proteini 24 G., ugljikohidrati 41 G., vlakno 13 G., kolesterol 96 mg, natrij 937 mg, šećer 4 G.
Kalorije 643, ukupne masti 46 G., zasićene masti 23 G., proteini 24 G., ugljikohidrati 41 G., vlakno 13 G., kolesterol 96 mg, natrij 937 mg, šećer 4 G.
Popularni umak od špinata i artičoke doseže novu razinu u ovom elegantnom jelu restoranske kvalitete: artičoka se puni nadjevom od špinata i krušnih mrvica, peče u pećnici i poslužuje na tanjuru u lokvi maslačnog umaka od češnjaka i limuna. Otkinite laticu, otkrivajući ukusni nadjev, umočite je u umak na tanjuru i uživajte!
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 3 žlice maslinovog ulja
- 4 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
- 1/4 žličice pahuljica crvene paprike
- 450 g svježeg malog špinata
- 1,5 šalice panko krušnih mrvica
- 1 žlica naribane mozzarelle
- 0,5 žlice ribanog parmezana
- 4 velike artičoke
- 1 limun, prerezan na pola
- 8 žlica neslanog maslaca
- 1 žlica sitno nasjeckanog svježeg peršina
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: Artičoke, špinat, limun, mozzarella sir, Parmezan sir, češnjak
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 190 °C (375 °F). Zagrijte maslinovo ulje u velikoj, širokoj tavi na srednjoj vatri. Dodajte polovicu češnjaka i polovicu pahuljica crvene paprike i kuhajte, miješajući, dok ne zamiriše, oko 1 minutu. Dodajte špinat, po potrebi u serijama, i kuhajte, miješajući, dok ne uvene. Prebacite na dasku za rezanje i sitno nasjeckajte. Prebacite u zdjelu i ostavite da se malo ohladi. Dodajte krušne mrvice, mozzarella, parmezan, 1 žličica soli, papar po ukusu i promiješajte.
- Odrežite stabljike artičoke tako da imate ravnu bazu (stavite stabljike sa strane). Nazubljenim nožem odrežite vrhove artičoke za 4 cm i natrljajte površinu polovicom limuna. Kuhinjskim škarama odrežite preostale šiljaste krajeve s listova artičoke. Počevši od baze, lagano odvojite list od središta i dodajte malu količinu nadjeva od špinata. Nastavite puniti prostore između listova, radeći prema unutra, prema središtu artičoke. Ponovite s preostalim artičokama.
- Stavite artičoke u posudu za pečenje i dodajte oko 2,5 cm tople vode. Čvrsto pokrijte folijom i pecite dok se listovi lako ne odvoje, 1 sat do 1 sat i 20 minuta. Ostavite da odstoje 10 minuta.
- U međuvremenu, ogulite preostale stabljike artičoke i izvadite im jezgru. Otopite maslac u maloj tavi na laganoj vatri. Dodajte preostali češnjak, pahuljice crvene paprike i stabljike artičoke. Kuhajte, povremeno miješajući, dok stabljike ne omekšaju, a maslac ne zamiriše od češnjaka, oko 6 minuta. Iscijedite sok od preostale polovice limuna i dodajte peršin; začinite solju po ukusu.
- Poslužite tople artičoke prelivene uljem od češnjaka i limuna.
Kategorije:
Slični recepti
