Pirjana endivija s fetom

Glasovi: 1

Vrijeme: 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6 - 8

Eskarola je popularan sastojak mediteranske kuhinje, posebno talijanske. Ima blagu gorčinu koja se lijepo slaže s drugim sastojcima jakog okusa, poput slane fete u ovom receptu. Čvrsti, široki listovi eskarole idealni su za brzo pirjanje. Prvo ih blanširajte u kipućoj vodi, a zatim ih brzo pirjajte nekoliko minuta na maslinovom ulju s lukom i rajčicama, dodajući obilje izmrvljene fete na samom kraju. Okus pirjane eskarole s fetom je savršen. Izvrstan je prilog uz meso i perad.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

2 svežnja endivije, grubo nasjeckane
0,5 šalica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
3 luka, nasjeckana
2 rajčice, očišćene od sjemenki i narezane na kockice
350 g fete, zdrobljene

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: salata od endivije, rajčice, feta sir

Kuhanje jela prema receptu:

Zakuhajte veliku posudu sa slanom vodom. Dodajte endiviju i kuhajte dok ne postane jarko zelena, oko 1 minutu. Ocijedite i prebacite endiviju u zdjelu s ledenom vodom; ocijedite i osušite tapkanjem.
Zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi na srednjoj vatri. Dodajte luk i kuhajte dok ne omekša, oko 6 minuta. Dodajte endiviju i rajčice, smanjite vatru na lagano i kuhajte dok ne omekšaju, oko 6 minuta.