Cipollini luk pirjan u crnom vinu

Glasovi: 3

Vrijeme: 55 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 101, ukupne masti 4 G., zasićene masti 2,5 G., proteini 2 G., ugljikohidrati 14 G., vlakno 4 G., kolesterol 10 mg, natrij 110 mg, šećer 10 G.

Postoji niz ukusnih jela u kojima luk igra ključnu ulogu. Francuska juha od luka sama po sebi je pravi dragulj. Ali ovo jednostavno i možda najjeftinije povrće može se koristiti i za stvaranje izvrsnog priloga s okusom vrijednim milijun dolara. Luk cipollini ovdje je savršen izbor. Sličan je ljutici, a također posjeduje sladak okus koji je još intenzivniji kada se pirja ili peče. Oguljeni luk se pirja na maslacu, zatim prelijeva crnim vinom i balzamičnim octom te pirja. Njegov okus razvija se u veličanstveno, bogato i višestruko jelo. Ovaj luk može se poslužiti kao prilog uz bilo koje meso.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

1 kg oguljenog luka cipollini
2 žlice (30 g) maslaca
0,5 šalica crnog vina
1/4 šalice balzamičnog octa

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: luk, crno vino, balzamični ocat

Kuhanje jela prema receptu:

U velikoj tavi s ravnim stranicama otopite maslac na srednje jakoj vatri i dodajte luk. Začinite solju i paprom po ukusu. Kuhajte dok ne porumeni, zatim dodajte vino i ocat. Pustite da lagano kuha.
Pokrijte, smanjite vatru i pirjajte dok luk ne omekša, oko 15 minuta. Maknite poklopac, pojačajte vatru i pustite da se tekućina reducira i zgusne, prekrivajući luk poput glazure. Poslužite s Pečena govedina s koricom od senfa i začinskog bilja.

Kategorije: