Pečena govedina s koricom od senfa i začinskog bilja i kiselim vrhnjem s hrenom
Glasovi: 12
Vrijeme: 1 sat i 15 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6 - 8
Složenost: lako
Porcije: 6 - 8
Sunny Anderson priprema pečenu govedinu premazivanjem pastom od senfa i začinskog bilja, a zatim pečenjem na roštilju dok ne postane sočna. Preporučuje posluživanje s umakom od kiselog vrhnja i hrena.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
Rozbif
- 1,5 kg goveđe pulpe (preporučuje se očni mišić s vanjskog dijela kukova)
- Sol i svježe mljeveni crni papar
- 0,5 šalice plus 2 žlice biljnog ulja
- 5 češnja češnjaka
- 1 svežanj listova peršina
- 0,5 vezice svježih listova timijana
- Listovi od 8 grančica svježeg origana
- Listovi od 2 grančice svježeg ružmarina
- 2 žlice praha gorušice
- Posebna oprema: multipraktik ili sjeckalica za povrće
Kiselo vrhnje s hrenom
- 0,5 šalice kiselog vrhnja
- 2 žlice hrena
- 1 žlica limunovog soka
- Sol
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: govedina, češnjak, peršin, timijan, origano, ružmarin, prah gorušice, hren, sok od limuna, kiselo vrhnje
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 180°C.
- Meso obilno začinite solju i paprom. Stavite srednju tavu na srednje jaku vatru i dodajte 2 žlice biljnog ulja. Kad se tava zagrije, popecite meso sa svih strana dok se ne karamelizira, oko 8-10 minuta. Prebacite na lim za pečenje s rešetkom.
- U međuvremenu, u multipraktik stavite češnjak, prah gorušice, peršin, majčinu dušicu, origano, ružmarin, 1/2 šalice biljnog ulja, sol i papar po ukusu i miksajte dok smjesa ne postane poput paste.
- Utrljajte pripremljenu pastu preko cijelog mesa. Pecite meso u pećnici dok ne bude napola pečeno, oko 45 minuta ili dok termometar umetnut u meso ne pokaže 50°C.
- Ostavite pečenu govedinu da odstoji 10 minuta prije rezanja. Poslužite s kiselim vrhnjem i hrenom.
Kiselo vrhnje s hrenomPomiješajte sve sastojke u maloj zdjeli. Pokrijte umak i stavite u hladnjak do posluživanja.
Kategorije:
recept / Večera / Glavna jela / Meso / / Sunny Anderson
Slični recepti
