Pečena govedina s umakom
Glasovi: 2
Vrijeme: 4 sata i 15 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Trisha Yearwood za svoju najbolju večeru treba samo pet sastojaka. Nakon što ispeče govedinu, od sokova napravi ukusan umak.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 2,2 kg govedine bez kostiju
- Sol i crni papar
- 1 veliki luk, nasjeckan
- 1/4 šalice jabučnog octa
- 4 žlice pšeničnog brašna
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: govedina, luk, jabučni ocat, brašno
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 230°C.
- Obložite veliku posudu za pečenje ili lim za pečenje debelom aluminijskom folijom, dovoljno velikom da u potpunosti zatvori govedinu. Sjajna strana folije treba biti okrenuta prema gore. Začinite govedinu solju i paprom sa svih strana i stavite je u sredinu folije. Po vrhu rasporedite nasjeckani luk, a zatim prelijte octom. Spojite krajeve folije, preklopite meso nekoliko puta, a zatim pritisnite krajeve zajedno kako biste zatvorili meso. Ulijte oko 3 cm vode u posudu oko folije i govedine. Pecite govedinu dok meso ne omekša i ne porumeni, oko 3-4 sata. Redovito provjeravajte razinu vode u posudi, dodajući još po potrebi. Ako tijekom kuhanja iz folije cure sokovi, sačuvajte ih za umak.
- Kad je pečena govedina gotova, izvadite meso omotano folijom iz tave i ostavite da se hladi nekoliko minuta. Pažljivo otvorite pakiranje kako biste uhvatili sve sokove i prebacite meso na pladanj. Pokrijte meso folijom kako bi ostalo toplo dok pripremate umak.
- Ulijte sok od mesa u mjernu posudu, puštajući da sva masnoća ispliva na površinu. Skinite 4 žlice masnoće i ulijte je u tavu; preostalu masnoću bacite. (Ako imate manje od 4 žlice masnoće, dodajte potrebnu količinu maslaca.)
- Izmjerite preostale sokove od nemasnog mesa; trebali biste dobiti oko 2 šalice. Ako ih je manje, dodajte vode. Ulijte brašno u masnoću u tavi i miješajte dok se ne stvori zaprška. Kuhajte smjesu na srednjoj vatri dok brašno ne porumeni, oko 1 minutu. Polako ulijte sokove od nemasnog mesa, miješajući dok se umak ne zgusne.
- Pečenu govedinu narežite na kriške (meso će biti vrlo mekano) i poslužite s sos.
Kategorije:
recept / Glavna jela / Meso / / Trisha Yearwood
Slični recepti
