Škampi sa sirastom kukuruznom kašom

Glasovi: 1

Kako napraviti škampe sa sirastom kukuruznom kašom

Vrijeme: 45 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 660, ukupne masti 41 G., zasićene masti 18 godina G., proteini 36 G., ugljikohidrati 39 G., vlakno 4 G., kolesterol 270 mg, natrij 738 mg, šećer 4 G.

Ovo brzo i ukusno jelo u južnjačkom stilu savršeno je i za večeru usred tjedna i za veliki nedjeljni obiteljski ručak. Dodajte malo ribanog cheddara i malo vrhnja u vruće kukuruzno brašno za kremast, ljepljiv i ukusan obrok te ga poslužite uz pržene škampe i povrće te andouille kobasicu u laganom umaku od rajčice.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Kukuruzna kaša

1 lovorov list
1 šalica kukuruzne krupice (ne za brzo kuhanje)
1/4 šalice tečnog vrhnja
2 žlice neslanog maslaca, narezanog na komadiće
0,5 šalice naribanog oštrog bijelog cheddara

Škampi

2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
2 kuhane andouille kobasice (ukupno oko 170 g), narezane na komade od 1 cm.
4 mlada luka, nasjeckana (bijeli i zeleni odvojeno)
2 stabljike celera, nasjeckane, + 1/4 šalice listova
1 mala crvena paprika, nasjeckana
450 g velikih kozica, oguljenih i očišćenih od ušiju
3 češnja češnjaka, zgnječena
1 čajna žličica nasjeckanog svježeg timijana
2 žlice koncentrata rajčice
1 žlica svježe iscijeđenog soka od limuna + još po potrebi
2 žličice Worcestershire umaka
2 žlice neslanog maslaca
2 žlice nasjeckanog svježeg peršina

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: škampi, kukuruzna krupica, andouille kobasica, cheddar sir, krema, slatka paprika, celer, sok od limuna, koncentrat rajčice, lovorov list, timijan

Kuhanje jela prema receptu:

Pripremite kukuruznu kašu:

U srednje velikoj tavi pomiješajte 4 šalice vode, lovorov list, 1 žličicu soli i nekoliko mljevenih crnih papra. Zakuhajte na srednjoj vatri, zatim postupno dodajte kukuruzno brašno uz stalno miješanje. Smanjite vatru na srednje slabu i pirjajte, povremeno miješajući drvenom žlicom, dok ne omekša, oko 20 minuta. Izvadite lovorov list. Umiješajte vrhnje za kuhanje, maslac i sir. Maknite s vatre i pokrijte da ostane toplo. Ako vam se kaša čini pregustom, razrijedite je vodom, 1-2 žlice odjednom.
U međuvremenu pripremite škampe.:

Zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi na srednjoj vatri. Dodajte kobasicu i kuhajte, miješajući, dok ne porumeni, 2-3 minute. Dodajte bijeli dio mladog luka, nasjeckani celer i papriku te kuhajte, miješajući, dok ne omekša, oko 3 minute. Dodajte kozice i začinite solju. Kuhajte, miješajući, dok kozice gotovo ne budu kuhane, oko 3 minute.

Gurnite škampe i povrće uz rubove tave. Dodajte češnjak, majčinu dušicu i koncentrat rajčice u sredinu i kuhajte, bez ometanja, 1 minutu. Dodajte 0,5 šalica vode, sok od limuna i Worcestershire umak te promiješajte da se sjedini.
Zakuhajte i pirjajte dok se škampi ne skuhaju, a umak malo zgusne, 3 minute. Dodajte maslac i miješajte u tavi dok se ne otopi. Umiješajte peršin, mladi luk i listove celera. Začinite solju po ukusu. Dodajte još limunovog soka, 1/2 žličice odjednom, ako je potrebno. Podijelite kukuruzno brašno na 4 tanjura. Na vrh stavite škampe.

Kategorije:

recept / Kalorijski sadržaj gotovih jela / Jednostavni recepti za škampe / Večera / Glavna jela / Žitarice, mahunarke / Meso / Riba i morski plodovi / Food Network - recepti / Američka kuhinja

Slični recepti