Paella od povrća s cvjetačom
Glasovi: 1
Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 390, ukupne masti 16 G., zasićene masti G., proteini 7 G., ugljikohidrati 55 G., vlakno G., kolesterol mg, natrij mg, šećer G.
Kalorije 390, ukupne masti 16 G., zasićene masti G., proteini 7 G., ugljikohidrati 55 G., vlakno G., kolesterol mg, natrij mg, šećer G.
Vegetarijanska verzija tradicionalnog španjolskog jela - riža, cvjetača, gljive, masline i pečene crvene paprike. Riža u ovoj ukusnoj paelli kuha se s bijelim vinom i začinskim biljem te će sigurno oduševiti ljubitelje povrća.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1,5 šalice okruglozrnate riže ili arborio riže
- 2 šalice cvjetića cvjetače
- 250 g mješavine narezanih gljiva
- 1/4 šalice maslinovog ulja
- 3 mlada luka, nasjeckana (bijeli i zeleni dio odvojeno)
- 3 češnja češnjaka, nasjeckana
- 1 žličica blage dimljene paprike
- 1/2 šalice suhog bijelog vina
- 1 veliki crvena paprika, narezano na trakice
- 10 maslina bez koštica, prepolovljenih
- 2 žlice nasjeckanog peršina
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: Riža Arborio, karfiol, bijelo vino, slatka paprika, šampinjoni, paprika, masline, peršin
Kuhanje jela prema receptu:
- U loncu na jakoj vatri zagrijte 3 šalice vode dok se ne počne pariti; smanjite vatru na lagano i poklopite da ostane toplo. Zagrijte 1 žlicu maslinovog ulja u tavi za paellu ili vrlo velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte cvjetaču i začinite solju i paprom. Kuhajte uz miješanje dok ne porumeni, oko 2 minute. Prebacite u zdjelu.
- U tavu dodajte još 2 žlice maslinovog ulja. Rasporedite gljive u ravnomjernom sloju, začinite solju i paprom. Pojačajte vatru i kuhajte 4-5 minuta, miješajući, dok ne porumene i omekšaju.
- Dodajte preostalu 1 žlicu maslinovog ulja, bijeli dio luka, češnjak i papriku; miješajte 30 sekundi, dok se paprika ne prepeče. Umiješajte vino i kuhajte dok se tava gotovo ne osuši, oko 1 minutu.
Dodajte 3 šalice vruće vode, cvjetaču, rižu, 1 žličicu soli i nekoliko mljevenih papra. Promiješajte jednom kako biste sastojke ravnomjerno rasporedili, a zatim prestanite miješati. Zakuhajte, a zatim smanjite vatru na srednje slabu; pokrijte poklopcem ili folijom i pirjajte dok se tekućina ne upije i riža ne omekša, oko 15 minuta. - Pospite paprikama i maslinama. Pojačajte vatru na srednju da dno postane hrskavo, pomičući tavu kako biste osigurali ravnomjerno smeđe, još oko 1 minutu. Pospite peršinom i mladim lukom.
Vegetarijanski recept Paella sa zelenim grahom.
Kategorije:
Slični recepti
