Vrijeme: 1 sat.
Složenost: lako
Porcije: 6 - 8

Juha od cvjetače i pirea od sira - detaljan recept.

Sastojci:

• 1 kg cvjetače, odvojene na cvjetiće i nasjeckane
• 1,5 žlice ribanog cheddar sira
• 625 ml mlijeka
• 2 stabljike celera, nasjeckane na kockice
• 1 luk, sitno nasjeckan
• 3 krumpira, oguljena i narezana na kockice
• 2 žličice zgnječenog češnjaka
• 500 ml pilećeg temeljca
• 250 ml vode
• 2 žlice brašna
• Sol i papar po ukusu
• Mljeveni muškatni oraščić

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

karfiol, cheddar sir, celer, luk, krumpir, češnjak, mlijeko, muškatni oraščić

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• U velikoj tavi pomiješajte pileći temeljac i vodu, zatim dodajte cvjetaču, celer, luk, krumpir, češnjak i papar po ukusu.
  
  Pokrijte i zakuhajte na jakoj vatri. Nakon što zavrije, smanjite vatru i pirjajte još 15-20 minuta, dok povrće ne omekša.
Korak 2
• Odvojeno pomiješajte brašno i mlijeko, zatim ih pomiješajte sa smjesom povrća i dodajte mljeveni muškatni oraščić po ukusu. Nastavite kuhati uz miješanje 3 minute, dok se smjesa malo ne zgusne. Maknite tavu s vatre.
Korak 3
• Smjesu povrća izmiksajte štapnim mikserom dok ne postane glatka. Zatim stavite lonac na štednjak i zakuhajte na srednjoj vatri uz neprestano miješanje.
Korak 4
• Maknite tavu s vatre, dodajte 1 šalicu sira i miješajte dok se sir ne otopi. Začinite juhu solju i paprom po ukusu.
  
  Ulijte pasiranu juhu u zdjelice, pospite preostalim sirom i poslužite.
  
  Savjet
  
  Za okus, u ukupnu smjesu povrća možete dodati 1-2 sitno nasjeckane mrkve.
  
  Umjesto Cheddar sira, možete koristiti Gouda ili švicarski sir.

Glasovi: 2