Krem juha od cvjetače s porilukom i đumbirom

Glasovi: 1

Kako napraviti - Kremasta juha od cvjetače s porilukom i đumbirom

Vrijeme: 1 sat.
Složenost: lako
Porcije: 6

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 152, ukupne masti 10 G., zasićene masti 4 G., proteini 3 G., ugljikohidrati 14 G., vlakno 2 G., kolesterol 20 mg, natrij 449 mg, šećer 2 G.

Ova kremasta juha od cvjetače dobiva suptilnu slatkoću od poriluka, dok đumbir, češnjak i svježi ružmarin dodaju pikantnu notu. Poslužite obilno posuto svježe mljevenim crnim paprom i nasjeckanim peršinom.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

2 žlice maslinovog ulja
1 šalica tanko narezanog poriluka (samo bijeli i svijetlozeleni dijelovi)
1 šalica nasjeckanog oguljenog krumpira
1 žlica oguljenog i nasjeckanog svježeg đumbira
1 svježa grančica ružmarina
2 šalice lagano posoljene povrtne juhe
2,5 šalice cvjetića cvjetače
0,5 šalice češnja češnjaka
1/4 - 0,5 šalice tečnog vrhnja za kuhanje
Nasjeckani svježi peršin, za posluživanje

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: karfiol, krumpir, poriluk, korijen đumbira, ružmarin, peršin, krema

Kuhanje jela prema receptu:

U srednje velikoj tavi zagrijte maslinovo ulje na srednjoj vatri. Dodajte poriluk i kuhajte, miješajući, dok ne omekša, 3-4 minute. Dodajte krumpir, đumbir, ružmarin, 1/2 žlice soli i malo svježe mljevenog crnog papra i kuhajte, miješajući, dok krumpir ne bude dobro obložen, 2-3 minute. Ulijte temeljac i 1,5 šalice vode te zakuhajte.
Dodajte cvjetaču i češnjak te pirjajte dok krumpir, cvjetača i češnjak ne omekšaju, oko 20 minuta, prilagođavajući vatru po potrebi kako biste održali lagano kuhanje. Maknite juhu s vatre i ostavite da se hladi barem 5 minuta. Izvadite i bacite ružmarin te juhu dobro izmiksajte štapnim mikserom dok ne postane glatka (ili u 2-3 ture, puneći blender ne više od pola odjednom).

Dodajte vrhnje i po potrebi podgrijte juhu. Prilagodite gustoću vodom i začinite solju i paprom po ukusu.
Juhu poslužite vruću, posutu peršinom i svježe mljevenim crnim paprom.

Bilješka
Prilikom miksanja vruće tekućine, prvo je ostavite da se ohladi 5 minuta, a zatim je ulijte u blender, napunivši ga samo do pola. Ostavite poklopac lagano otvoren, prekrivši ga kuhinjskom krpom kako biste spriječili prskanje. Miksajte juhu dok ne postane glatka..