Vrijeme: 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Večera s puno povrća nikad nije bila tako ukusna! Škampi u slatko-ljutoj glazuri od manga i chutneyja poslužuju se s rižom od povrća. Ima manje kalorija i puno zdravih dijetalnih vlakana. Okus riže od cvjetače pojačan je svježim čili papričicama, aromatičnim začinskim biljem i tostiranim indijskim oraščićima. Ovu rižu možete pronaći u odjeljku s voćem i povrćem ili je sami pripremiti miksanjem cvjetića cvjetače. Ovo jelo azijske inspiracije postat će omiljeno u obitelji.

Sastojci:

• 450 g velikih kozica, oguljenih i očišćenih od ušiju
• 2 pakiranja smrznute riže od cvjetače (po 280 g)
• 2 žlice kokosovog ulja
• 5 mladog luka, tanko narezanog, bijeli dijelovi odvojeni od zelenih dijelova
• 1 serrano paprika, tanko narezana (po želji)
• 1 čajna žličica sjemenki kima
• 3 češnja češnjaka, tanko narezana
• 0,5 žlice chutneyja od manga
• 0,5 šalice nasjeckanih neslanih pečenih indijskih oraščića
• 0,5 šalice nasjeckanih svježih listova korijandera s tankim stabljikama
• 2 žličice sitno naribane korice limete + kriške za posluživanje

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

škampi, karfiol, serrano paprika, mango, umak od chutneyja, indijski oraščići, korica limete, kokosovo ulje, kim

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Podgrijte rižu od cvjetače prema uputama na pakiranju; ostavite sa strane.
Korak 2
• U velikoj tavi s neprianjajućim dnom zagrijte 1 žlicu kokosovog ulja na srednje jakoj vatri. Dodajte bijele dijelove mladog luka i serrano papričice te kuhajte, povremeno miješajući, dok luk ne omekša, oko 5 minuta. Dodajte sjemenke kima i kuhajte 1 minutu. Dodajte cvjetaču i 1/2 žličice soli te kuhajte, povremeno miješajući, da se zagrije i ravnomjerno rasporedi sastojke, 2-3 minute. Stavite sa strane u veliku zdjelu.
Korak 3
• Obrišite tavu, stavite je na jaku vatru i dodajte preostalu 1 žlicu kokosovog ulja. Dodajte škampe i kuhajte, okrećući jednom, dok ne porumene, 3-5 minuta; prebacite na tanjur. Smanjite vatru na srednju, dodajte češnjak i kuhajte, povremeno miješajući, dok ne porumeni, oko 2 minute.
Korak 4
• Dodajte mango chutney i 1/2 šalice vode te kuhajte, povremeno miješajući, dok se umak ne zgusne, oko 5 minuta. Maknite s vatre, vratite škampe u tavu i promiješajte.
Korak 5
• Dodajte mladi luk, indijske oraščiće, korijander i koricu limete u cvjetaču i dobro promiješajte. Podijelite cvjetaču i škampe na tanjure. Poslužite s kriškama limete.
  
  Bilješka
  
  Riža od cvjetače može se naći u odjeljku s voćem i povrćem ili u odjeljku smrznute riže. Sadrži otprilike 1/8 ugljikohidrata i kalorija smeđe riže.

Glasovi: 1