Vrijeme: 10 minuta
Složenost: lako
Porcije: 1

Želite li naučiti kako ispeći savršeno jaje na oko, majstorski ga okrećući u zraku? Pročitajte detaljne upute i savjete Altona Browna u nastavku i vaša će jaja na oko ispasti savršeno: prekrasno zapečena s obje strane i s tekućim žumanjkom unutra. Uživajte u rezultatu i ukusnom okusu jaja na oko umakanjem komadića hrskavog tosta u tekući žumanjak.

Sastojci:

• 2 velika jaja kategorije CO

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

jaja

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• 
  Razbijte jaja:
  
  Razbijte 2 velika jaja u malu šalicu.
  
  
  Nikada ne razbijajte jaja direktno u tavi. Uvijek ih razbijte u šalicu ili posudu za pečenje. To je jedini način da se osigura ravnomjerno kuhanje i omogućuje vam da ih stavite točno tamo gdje želite u tavi.
Korak 2
• 
  Zagrijte tavu:
  
  Stavite tavu s neprianjajućim slojem promjera 20 cm na laganu vatru i dodajte 1 žlicu neslanog maslaca (ne štedite!). Namažite cijelu tavu.
Korak 3
• 
  Dodajte jaja:
  
  Kad se maslac prestane pjeniti, ulijte jaja u tavu.
Korak 4
• 
  Zatim brzo podignite ručku tek toliko da jaja malo kapnu na drugu stranu. To će spriječiti da se tekući albumin proširi po cijeloj tavi.
  
  
Korak 5
• 
  Nakon 10-15 sekundi lagano spustite ručku. Pričekajte još 10 sekundi, a zatim lagano protresite tavu kako biste bili sigurni da se jaja nisu zalijepila. Pospite prstohvatom krupne soli i svježe mljevenim crnim paprom te kuhajte na laganoj vatri 1-1,5 minutu.
Korak 6
• 
  Okrenite jaja:
  
  Ponovno protresite tavu i provjerite koliko su bjelanjci stegnuti: ako su potpuno bijeli, ali nisu tvrdi, vrijeme je za okretanje. Sada dolazi najteži dio: okrenite jaje tako da gurnete tavu prema naprijed i povučete daleki rub prema gore. Nakon što se jaje prevrne u zraku, pokušajte podići tavu da ga uhvatite.
  
  
  Nikada ne spuštajte tavu dok okrećete jaje. Umjesto toga, pokušajte je podići što više možete kako biste uhvatili jaje u letu, sprječavajući njegovo pucanje i curenje žumanjka.
Korak 7
• Vratite tavu na vatru i polako brojite do 10. Ponovno okrenite jaje. Ovaj put neće biti previše teško. Prebacite na topli tanjur i odmah poslužite s tostom za umakanje u tekući žumanjak.

Glasovi: 1