Vrijeme: 10 minuta
Složenost: lako
Porcije: 1

U ovom receptu, Alton Brown će vas naučiti kako pržiti ukusno jaje okrenuto prema gore s obje strane tako da žumanjak ostane tekući i da ga možete okretati bez lopatice. Ključ uspjeha je tava s neprianjajućim dnom, maslac i niska vatra. U tim uvjetima, jaja će se lako odvojiti od tave. Ali čak i ako se žumanjak razbije, rezultat će i dalje biti ukusan. Sljedeći put pokušajte vježbati samo na jednom jajetu.

Sastojci:

• 2 jaja (što svježija to bolja)
• 1 žlica neslanog maslaca

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

jaja

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Zagrijte malu tavu s neprianjajućim dnom na laganoj vatri i dodajte maslac. Nakon što se maslac prestane pjeniti, razbijte jaja u tavu. Podignite ručku oko 2 cm kako bi jaja kapala na drugu stranu tave.
Korak 2
• Kuhajte 30 sekundi ili dok se bjelanjci ne počnu stezati, zatim spustite ručku i protresite tavu kako biste bili sigurni da se jaja ne lijepe. Začinite prstohvatom soli i crnog papra i nastavite kuhati na laganoj vatri dok bjelanjci ne postanu neprozirni. Protresite tavu kako biste olabavili jaja, a zatim je podignite, držeći je oko 30 cm od vatre. Sada okrenite jaja gurajući tavu naprijed i prema gore.
Korak 3
• Čim se jaja počnu okretati, podignite tavu i uhvatite ih tako da žumanjci lagano padnu na pod. Cilj je spriječiti da se žumanjci razbiju. Ako uspijete, polako brojite do 10, a zatim ponovno okrenite jaja, prebacite ih na tanjur i poslužite. Ako se žumanjci razbiju, kuhajte još minutu i poslužite. Kajgana će i dalje biti ukusna.

Glasovi: 2