Vrijeme: 3 sata i 20 minuta
Složenost: lako
Porcije: 8

Nije ni čudo što svi vole provjerene recepte, a Ina Gartenina purica nije iznimka. Puni pticu svježim timijanom i polovicama limuna kako bi meso bilo temeljito prožeto suptilnim okusom.

Sastojci:

• 1 ohlađena purica (4,5 - 5,5 kg)
• 110 g maslaca
• Kora i sok 1 limuna
• 1 velika vezica svježeg timijana, plus 1 žličica nasjeckanih listova svježeg timijana
• Sol, mljeveni crni papar
• 1 cijeli limun, prerezan na pola
• 1 luk, narezan na četvrtine
• 1 glavica češnjaka, prerezana na pola poprečno

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

Turska, luk, češnjak, sok od limuna, timijan

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Zagrijte pećnicu na 180°C.
  
  Otopite maslac u maloj tavi. Dodajte koricu i sok limuna i žličicu listova timijana.
  
  Izvadite iznutrice puretine i isperite je iznutra i izvana. Odrežite višak masnoće i perja te osušite tapkanjem. Stavite puricu u veliku posudu za pečenje. Unutrašnjost obilno začinite solju i paprom.
  
  Napunite puricu vezicom timijana, polovicama limuna, četvrtinama luka i češnjakom. Premažite puricu izvana smjesom maslaca i začinite solju i paprom. Zavežite noge koncem i vrhove krila podvucite ispod purice.
Korak 2
• Pecite puricu oko 2,5 sata, dok sok ne postane bistar iz reza između batka i zabatka. Prebacite puricu na dasku za rezanje i pokrijte aluminijskom folijom. Ostavite da odstoji 20 minuta.
  
  Narežite puricu i poslužite.

Glasovi: 19