Najukusnija pečena puretina
Glasovi: 29
Vrijeme: 3 sata i 10 minuta
Složenost: lako
Porcije: 8 - 10
Složenost: lako
Porcije: 8 - 10
Ovaj recept za ukusnu, sočnu puricu ostavlja bogat, slan sok nakon pečenja. Upotrijebite ga za pripremu umaka za pticu! Gomila tradicionalnog bilja za pečenje (timijana dušica, peršin, ružmarin, kadulja i lovorov list) zajedno s klasičnim prirodnim aromama poput luka i češnjaka daje poseban okus puretini. Prije i tijekom pečenja, premažite puricu rastopljenim maslacem, što će joj dati bogatiji okus i divno hrskavu koricu. Ostavite pureće batke odvezane kako bi toplina slobodno cirkulirala i osigurala ravnomjerno porumenje sa svih strana.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 puran težine 3,5 - 4,5 kg.
- 1 srednji luk, narezan na 4 dijela
- 1 glavica češnjaka, prerezana na pola
- Nekoliko grančica svježeg začinskog bilja, poput timijana, peršina, ružmarina i kadulje
- 2 lovorova lista
- 110 g neslanog maslaca, otopljenog
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: Turska, lovorov list, timijan, ružmarin, kadulja
Kuhanje jela prema receptu:
- Rešetku postavite na najnižu rešetku pećnice i zagrijte pećnicu na 160°C.
- Očistite puricu. Pticu temeljito osušite iznutra i izvana papirnatim ručnicima. Začinite unutrašnjost solju i paprom te dodajte luk, češnjak, začinsko bilje i lovorov list. Stavite puricu prsima prema gore na rešetku u posudu za pečenje. Obilno premažite polovicom maslaca i pospite solju i crnim paprom. Pokrijte puricu folijom.
- Pecite puricu 2 sata. Uklonite foliju i premažite preostalim maslacem. Povećajte temperaturu pećnice na 220 °C i nastavite peći dok termometar umetnut u pureći batak ne pokaže 74 °C, još oko 45 minuta.
- Izvadite puricu iz pećnice i ostavite je da odstoji 15 minuta, zatim je narežite i poslužite.
Kategorije:
Slični recepti
