Vrijeme: 11 sati i 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 12-15

Purica pečena u pećnici u limunovoj salamuri - detaljan recept.

Sastojci:

• 1 (5,5-6,5 kg) odmrznuta i očišćena purica

Za limunovu salamuru:

• 7,5 litara vode
• 1 šalica šećera
• 1 šalica krupne soli
• 2 limuna, narezana na kriške
• 4 lovorova lista
• 3 cijevi cimet
• Mala šaka klinčića

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

Turska, limun, lovorov list, cimet, karanfil

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Sve sastojke za salamuru stavite u veliku posudu i dobro promiješajte. Stavite puricu u salamuru i ohladite 6-10 sati.
Korak 2
• Zagrijte pećnicu na 180°C. Izvadite puricu iz salamure i stavite je u posudu za pečenje. Napunite puricu kriškama limuna, lovorovim listovima i štapićima cimeta izvađenim iz salamure.
Korak 3
• Staviti Turska Stavite puricu na dno pećnice i pecite 3,5 sata, prelijevajući je sokom od puretine svakih 40 minuta. Ako purica gori, pokrijte je folijom. Provjerite je li pečena tako da nožem probodete batak; sok bi trebao biti bistar. Izvadite puricu iz pećnice i stavite je na dasku za rezanje na 20 minuta.
  
  Klasični recept za umak od puretine

Glasovi: 23