Recepti Glavna jela Žitarice, mahunarke Jela od jaja

Zdrava pirjana leća s keljom

Kako napraviti - Zdravi gulaš od leće s keljom

Vrijeme: 1 sat.
Složenost: lako
Porcije: 4

Mediteranska prehrana obuhvaća širok izbor biljnih namirnica: mahunarke, cjelovite žitarice i obilje sezonskog povrća i voća. Ovaj recept u potpunosti utjelovljuje ovu filozofiju, kombinirajući nekoliko klasičnih kulinarskih tehnika i kombinaciju sastojaka tipičnih za Mediteran. Čvrsta crna leća iz Francuske sljubljuje se s jajima pečenim na maslinama iz Španjolske. Ovaj recept je jednostavan, ali dovoljno zasitan i hranjiv da zadovolji čak i najvatrenije mesojede u vašoj obitelji.

Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 323, ukupne masti 13 G., zasićene masti 3 G., proteini 18 godina G., ugljikohidrati 38 G., vlakno 9 G., kolesterol 186 mg, natrij 1049 mg, šećer 8 G.

Sastojci:

2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
1 srednji luk, sitno nasjeckan
1 mrkva, sitno nasjeckana
1 korijen komorača, očišćen i sitno nasjeckan
2 žličice nasjeckanog svježeg ružmarina
4 češnja češnjaka, zgnječena
1 konzerva (400 g) sjeckanih rajčica iz konzerve
2,5 šalice povrtnog ili pilećeg temeljca s niskim udjelom soli
3/4 šalice crne francuske leće ili beluga leće
3 šalice malog kelja
1/4 šalice nasjeckanog svježeg peršina
4 velika jaja

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

leća, kelj, rajčice, lukovica komorača, mrkva, jaja, ružmarin

Preporučujemo

10 klasičnih koktela sa šampanjcem

97 najboljih predjela za Novu godinu i Božić

Novogodišnji deserti, 31 recept

31 nevjerojatan recept za novogodišnju večeru

64 recepta za koktele i pića za novogodišnje blagdane

64 recepta za koktele i pića za Novu godinu

88 najboljih recepata za slatke pečene poslastice i deserte za novogodišnje blagdane

88 najboljih recepata za slatke kolače i deserte

50 brzih i jednostavnih recepata za novogodišnje blagdane

50 brzih i jednostavnih recepata za novogodišnja jela

Priprema:

Korak 1

U loncu od 6 litara s čvrsto prianjajućim poklopcem zagrijte 1 žlicu maslinovog ulja na srednje jakoj vatri. Dodajte luk, mrkvu, komorač i 1/2 žličice soli te kuhajte, povremeno miješajući, dok povrće ne omekša, oko 6 minuta. Dodajte ružmarin i češnjak te kuhajte, često miješajući, dok ne zamirišu, oko 30 sekundi. Dodajte rajčice sa sokom, temeljac, leću i 1/2 žličice crnog papra te pustite da lagano kuha.

Korak 2

Pokrijte tavu, smanjite vatru na srednje slabu i pirjajte uz povremeno miješanje dok leća ne omekša, oko 30 minuta. U tavi će ostati malo juhe; to je normalno. Isključite vatru i dodajte kelj i 3 žlice peršina. Miješajte dok kelj ne uvene. Podijelite leću u 4 velike zdjele i ostavite sa strane dok se jaja prže.

Korak 3

U velikoj tavi s neprianjajućim dnom zagrijte preostalu 1 žlicu maslinovog ulja. Razbijte jaja u tavu, začinite solju i paprom te pecite 2 minute za jaja okrenuta prema gore ili dulje za čvršće žumanjke.

Korak 4