Tepsija s piletinom, keljom i artičokama
Glasovi: 1
Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 418, ukupne masti 15 G., zasićene masti 4 G., proteini 42 G., ugljikohidrati 35 G., vlakno 0 G., kolesterol 93 mg, natrij 399 mg, šećer 9 G.
Kalorije 418, ukupne masti 15 G., zasićene masti 4 G., proteini 42 G., ugljikohidrati 35 G., vlakno 0 G., kolesterol 93 mg, natrij 399 mg, šećer 9 G.
Ovaj zdravi složenac pun je okusa i vlakana. Komadići pilećih prsa, zajedno s keljom i narezanim artičokama, pečeni su u bogatom, kremastom umaku od parmezana pod hrskavom koricom od panko krušnih mrvica. Ove mrvice kruha su veće, pahuljastije i hrskavije. Potražite panko u odjelu azijske hrane u supermarketima.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 2 vezice kelja (uklonjene tvrde stabljike), narezane na komade od 5 cm.
- 2-3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 450 g pilećih prsa bez kože i kostiju, narezanih na komade od 1 cm.
- 1 mali luk, sitno nasjeckan
- 2 žlice brašna
- 3/4 šalice mlijeka (2%)
- 1 šalica lagano posoljene pileće juhe
- 220 g smrznutih srca artičoke, odmrznutih i grubo nasjeckanih
- 1/4 žličice kajenskog papra
- 4 žlice ribanog parmezana
- 2 žlice panko krušnih mrvica
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: pileća prsa, kelj, Artičoke, Parmezan sir, mlijeko, mljeveni kajenski papar, panko krušne mrvice
Kuhanje jela prema receptu:
- Zakuhajte veliku posudu s vodom. Dodajte kelj i kuhajte ga dok ne omekša, oko 2 minute. Ocijedite, iscijedite svu vodu i dobro osušite tapkanjem.
- Zagrijte 2 žlice maslinovog ulja u velikoj tavi s neprianjajućim dnom na srednje jakoj vatri. Začinite piletinu solju i crnim paprom, zatim je dodajte u tavu i kuhajte, povremeno miješajući, dok dno ne porumeni i gotovo da ne ostane ružičaste boje, oko 4 minute. Prebacite u zdjelu šupljikavom žlicom (piletina neće biti potpuno kuhana).
- Smanjite vatru na srednju. Ako je tava suha, dodajte još 1 žlicu maslinovog ulja, a zatim dodajte luk. Kuhajte, povremeno miješajući, dok ne omekša, oko 4 minute. Pospite luk brašnom i kuhajte, miješajući, 1 minutu. Polako ulijte mlijeko, neprestano miješajući da se brašno otopi, a zatim dodajte pileći temeljac.
- Pojačajte vatru na srednje jaku i pustite da lagano kuha uz neprestano miješanje. Kuhajte dok se umak malo ne zgusne, oko 2 minute. Dodajte kelj, artičoke i kajenski papar, zatim dodajte piletinu i sokove. Kuhajte uz miješanje dok se kelj i artičoke ne zagriju, a piletina ne bude kuhana, oko 4 minute. Umiješajte 3 žlice parmezana.
- Zagrijte pećnicu na roštilj. Poprskajte posudu za pečenje promjera 20 cm sprejem za pečenje i žlicom stavite smjesu u nju. Pospite panko krušne mrvice i preostali parmezan. Pecite na roštilju, oko 7,5 cm od grijaćeg elementa, dok ne postane hrskavo, oko 3 minute.
Autor recepta - Valerie Bertinelli je američka glumica.
Kategorije:
Slični recepti
