Bijeli čili s pečenim češnjakom
Glasovi: 1
Vrijeme: 1 sat i 15 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6
Složenost: lako
Porcije: 6
Bijeli čili je varijacija popularnog chili con carnea. Ovaj recept koristi bijeli grah i piletinu umjesto umaka od rajčice i govedine. Stoga je jelo bijelo umjesto crvenog, kao u tradicionalnoj verziji, a zeleni špinat se prekrasno ističe na kremastoj pozadini. Što se tiče okusa, ovaj čili je neusporediv. Dimljena paprika i pečeni češnjak čine ovo jelo jedinstvenim, savršeno se slažući s vrhnjem i sirom.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
Bijeli čili
- 1 konzerva (420 g) bijelog morskog graha, ocijeđenog
- 280 g smrznutog nasjeckanog špinata, odmrznutog i ocijeđenog
- 4 šalice kuhanog narezanog pilećeg mesa
- 12 ljutika, nasjeckanih
- 2 žlice maslinovog ulja
- 3 čili papričice iz Anaheima
- 3 češnja češnjaka, zgnječena
- 3 žlice brašna
- 1 šalica suhog bijelog vina
- 7 šalica pilećeg temeljca s niskim udjelom natrija
- 1 žlica čili praha
- 1/2 žličice kajenskog papra
- 3/4 žličice dimljene paprike
- 1/3 šalice tečnog vrhnja
- 1 žlica ribanog sira, za ukras
Pečeni češnjak
- 12 češnja češnjaka, neoguljenih
- 1 žlica maslinovog ulja
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: bijeli mornarski grah, piletina, špinat, čili papričica, mljeveni kajenski papar, ljutika, češnjak, krema, bijelo vino, paprika
Kuhanje jela prema receptu:
- Za pripremu pečenog češnjakaU posudi prikladnoj za mikrovalnu pećnicu pomiješajte 12 češnjeva češnjaka s maslinovim uljem i 1 žličicom vode. Pokrijte, ostavljajući otvor za paru. Zagrijavajte u mikrovalnoj pećnici dok češnjak ne omekša (oko 90 sekundi). Ostavite da se ohladi, nepokriveno.
- Zagrijte pećnicu na 175 °C. Kuhajte ljutiku na maslinovom ulju u velikoj tavi na srednje slaboj vatri dok se ne karamelizira, oko 20 minuta. U međuvremenu, stavite čili papričice na lim za pečenje obložen folijom i pecite u pećnici na jakoj vatri, povremeno okrećući, dok ne porumene sa svih strana, oko 8 minuta. Prebacite u zdjelu, pokrijte prozirnom folijom i ostavite da se ohlade. Ogulite kožicu s čili papričica prstima ili gulilicom za povrće. Uklonite stabljike, sjemenke i sitno nasjeckajte.
- Za pripremu čilijaDodajte zgnječeni češnjak ljutici i kuhajte dok ne zamiriše, oko 2 minute. Dodajte brašno i kuhajte, miješajući, oko 3 minute. Pojačajte vatru i ulijte vino. Pirjajte 2 minute, sastružući sve smeđe komadiće s dna. Dodajte pečene čili papričice, 6 žlica. bujon, piletina, čili u prahu, kajenski papar, grah, sol i crni papar po ukusu. Nastavite pirjati.
- U međuvremenu, istisnite pulpu pečenog češnjaka u blender ili multipraktik. Ulijte preostalu 1 šalicu juhe i miksajte dok ne postane glatko. Dodajte smjesu čiliju i pirjajte dok se ne zgusne, oko 30 minuta. Tijekom posljednjih 5 minuta kuhanja umiješajte špinat. Dodajte papriku, vrhnje i začinite solju i paprom. Ukrasite sirom.
Kategorije:
Slični recepti
