Bijeli čili

Glasovi: 1

Vrijeme: 45 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4 - 6

Pripremite popularno meksičko jelo chili con carne (španjolski). čili s mesom Čili s mesom, ili jednostavno čili, gusta je, bogata juha od bijelog graha i bijele piletine. Glavni sastojak je čili papričica. Za blaži okus upotrijebite konzerviranu zelenu čili papričicu. Dio juhe izmiksajte u blenderu kako je opisano u receptu, ostavljajući poklopac malo otvoren kako biste spriječili vruću eksploziju. Alternativno, možete u lonac dodati jednu konzervu već izmiksanog graha. Juha je vrlo zasitna i puna ukusnih ljutih okusa. Ulijte je u zdjelice i poslužite s omiljenim dodacima po izboru.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

4 pileća prsa bez kože i kostiju (oko 700 g)
2 konzerve bijelog graha (425 g svaka)
2 konzerve sjeckanih zelenih čilija (ne ljutih) od 113 g
1 žlica biljnog ulja
2 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
1 mala jalapeño papričica, očišćena od sjemenki, stabljika i sitno nasjeckana
1 srednji luk, nasjeckan
0,5 žličice mljevenog papra ancho
0,5 žličice mljevenog korijandera
0,5 žličice mljevenog kima
4 šalice pilećeg temeljca
Mogućnosti posluživanja: nasjeckani cilantro, narezani mladi luk, hrskavi kukuruzni oraščići s čilijem i limetom, tortilja čips, kiselo vrhnje, tanko narezane rotkvice, ukiseljene jalapeño papričice, avokado, naribani cheddar, nasjeckana slanina, naribani kupus

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: pileća prsa, jalapeno paprika, paprika ancho, korijandar, kim, bijeli grah, Avokado, slanina, kiselo vrhnje

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte ulje u srednjoj tavi na srednjoj vatri. Dodajte češnjak, jalapeño papričice, luk, 1/2 žličice soli i 1/4 žličice papra te kuhajte dok ne omekšaju, oko 6 minuta. Dodajte prah inčule, korijander i kumin te kuhajte uz miješanje 30 sekundi. Zatim ulijte pileću juhu, pojačajte vatru na srednje jaku i pustite da lagano kuha. Dodajte pileća prsa i pirjajte dok piletina ne bude kuhana, 15-20 minuta. Izvadite piletinu na tanjur i ostavite da se malo ohladi.
U međuvremenu, dodajte bijeli grah i njegovu tekućinu u tavu s temeljcem i pirjajte 5 minuta. Ulijte otprilike polovicu smjese u blender i miksajte dok ne postane glatko (budite oprezni kada radite s vrućom tekućinom u blenderu). Vratite izmiksanu smjesu u tavu i dodajte zelenu čili papričicu. Pirjajte 5-10 minuta kako bi se okusi sjedinili.