Bijeli čili s piletinom (gusta juha)

Glasovi: 1

Vrijeme: 50 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4 - 6

Ovaj bijeli gulaš blaža je verzija tradicionalnog tex-mex crvenog chili con carnea. Priprema se s pečenom piletinom, konzerviranim bijelim grahom, čili papričicama (otuda i naziv), kukuruzom, jukom (ili krumpirom) i drugim tipičnim tex-mex začinima. Budući da su gotovo svi sastojci već kuhani ili konzervirani, priprema traje relativno kratko. Čili je blago ljut, pikantan i grije. Chipotle papričice u adobo umaku dodaju ugodan dimljeni okus. Poslužite ukrašeno svježim cilantrom.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Polovica jednog velikog piletina s roštilja (2 žlice), uklonite kožu i nasjeckajte meso
1 konzerva (540 g) konzerviranog bijelog graha, ispranog
1 žlica maslinovog ulja
1 svežanj mladog luka, nasjeckanog (oko 3/4 šalice)
3 češnja češnjaka, nasjeckana
1/2 - 1 jalapeno papričica, očišćena od sjemenki, stabljika i nasjeckana
1 žlica mješavine začina za čili
6 šalica lagano posoljene pileće juhe
1 šalica kukuruznih zrna, svježih ili odmrznutih
1 pakiranje (500 g) smrznute juke (odmrznute) ili 2 srednja krumpira za pečenje, oguljena i narezana na srednje kockice
2 mrkve, dijagonalno narezane na komade od 1 cm (oko 1 šalica)
1-2 chipotle paprike u adobo umaku, tanko narezane
0,5 šalice svježeg korijandera, nasjeckanog

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: piletina s roštilja, krumpir, bijeli grah, mrkva, kukuruz, jalapeno paprika, začin za čili, Čipotl paprike u adobo umaku, korijander

Kuhanje jela prema receptu:

U velikoj tavi zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte mladi luk, češnjak, jalapeño papričice, mješavina začina za čili i 2 žličice soli te kuhajte dok ne omekša, oko 2 minute.
Dodajte pileći temeljac, juku, kukuruz, mrkvu i listove čipotla te zakuhajte. Pokrijte, smanjite vatru i pirjajte dok juka ne omekša, oko 15 minuta. Promiješajte da se juka razbije i da se temeljac malo zgusne.