Škampi s češnjakom "Gambas al Ajillo"
Glasovi: 8
Vrijeme: 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4 porcije kao predjelo
Složenost: lako
Porcije: 4 porcije kao predjelo
Za pripremu gambas al ajillo, Španjolci obično koriste posudu koja se naziva "cazuela" - ovo je najtradicionalnija metoda. Cazuela je glineni kalup koji se može koristiti na plinskom plameniku ili u pećnici. Obavezno ga ohladite prije pranja, inače može puknuti zbog brze promjene temperature. U ovom receptu možete koristiti duboku tavu umjesto cazuele, ali sastojke prebacite na ljepši, zagrijani pladanj prije posluživanja.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 900 g oguljenih svježih bijelih kozica
- 1 šalica maslinovog ulja
- 1 veliki češanj češnjaka, oguljen i narezan
- 1 velika sušena ljuta papričica, tanko narezana sa sjemenkama
- Prstohvat soli
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: škampi, čili papričica, češnjak
Kuhanje jela prema receptu:
- Stavite cazuelu na srednje jaku vatru. Ulijte maslinovo ulje. Kad se zagrije (para će početi izlaziti s površine, ali pazite da ne pregrijete ulje jer će užegnuti), dodajte češnjak. Pirjajte dok ne porumeni, oko 1-2 minute. Dodajte čili i ostavite da odstoji minutu.
- Isključite vatru čim češnjak počne smeđiti. (Ako češnjak postane smeđ, prekuhali ste ga i morat ćete početi ispočetka.)
Dodajte oguljene kozice i ostavite da odstoje 2 minute. Dodajte prstohvat soli. Poslužite sa svježim kruhom.
Kategorije:
Slični recepti
