Kineske mesne okruglice za svečani stol
Glasovi: 1
Vrijeme: 1 sat i 10 minuta.
Složenost: lako
Količina: 35 - 40 knedli
Složenost: lako
Količina: 35 - 40 knedli
Guotie su pržene kineske okruglice punjene mesom, savršene za posluživanje kao predjelo s umakom za umakanje na kućnoj zabavi. Ovaj recept koristi gotovo tijesto za wonton, koje se prodaje unaprijed izrezano na kvadrate ili krugove, a nadjev uključuje mljevenu svinjetinu, jaje, nasjeckano povrće i obilje začina. Ovi začini daju predjelu savršen okus. Guotie su oblikovane tako da je barem jedna strana ravna i lijepo hrskava tijekom prženja. Za razliku od tradicionalnog kuhanja, gdje se okruglice kuhaju, a zatim prže, ovaj recept uključuje prvo prženje, a zatim pirjanje u istoj tavi s malom količinom temeljca. Brzo je i jednostavno.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 220 g mljevene svinjetine
- 1/4 šalice sitno nasjeckanog mladog luka
- 2 žlice sitno nasjeckane crvene paprike
- 1 jaje, lagano umućeno
- 2 čajne žličice kečapa
- 1 žličica žute gorušice
- 2 žličice Worcestershire umaka
- 1 čajna žličica svijetlosmeđeg šećera
- 1,5 žličice krupne soli
- 0,5 žličice svježe mljevenog crnog papra
- 1/4 žličice kajenskog papra
- 35 - 40 malih krugova od tijesta za wonton
- Voda za podmazivanje tijesta
- 3-4 žlice biljnog ulja, za prženje
- 1 i 1/3 šalice pilećeg temeljca, podijeljeno
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: mljevena svinjetina, tijesto za wonton, mljeveni kajenski papar, Worcestershire umak, kečap, mladi luk
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 95°C.
- U srednjoj zdjeli pomiješajte prvih 11 sastojaka (od mljevene svinjetine do kajenskog papra). Stavite sa strane.
- Za oblikovanje knedliIzvadite 1 krug tijesta iz pakiranja, a ostale prekrijte vlažnom krpom. Lagano premažite oba ruba tijesta vodom. U sredinu tijesta stavite 0,5 žličice smjese mesa. Preklopite tijesto, zatvorite rubove i oblikujte ih po želji. Knedlu stavite na lim za pečenje i pokrijte vlažnom krpom. Ponovite postupak dok ne potrošite sav nadjev.
- Zagrijte tavu promjera 30 cm na srednjoj vatri. Premažite biljnim uljem kad se zagrije. Dodajte 8-10 okruglica odjednom i pržite 2 minute bez pomicanja. Nakon 2 minute pažljivo ulijte 1/3 šalice pilećeg temeljca, smanjite vatru na lagano, poklopite i kuhajte još 2 minute.
- Stavite knedle u vatrostalnu posudu i stavite u toplu pećnicu. Prije prženja sljedeće ture, deglazirajte posudu vodom. Preostale knedle skuhajte na isti način. Poslužite odmah s soja umak za umakanje.
Kategorije:
Slični recepti
