Vijetnamski Pho Bo (juha s goveđim rezancima)
Glasovi: 1
Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 334, ukupne masti 4 G., zasićene masti G., proteini 22 G., ugljikohidrati 51 G., vlakno G., kolesterol mg, natrij mg, šećer G.
Kalorije 334, ukupne masti 4 G., zasićene masti G., proteini 22 G., ugljikohidrati 51 G., vlakno G., kolesterol mg, natrij mg, šećer G.
Vijetnamski Pho Bo (juha s rezancima od govedine) - detaljan recept.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 225 g rižinih rezanaca
- 340 g nemasnog goveđeg filea (bez masnoće)
- Sol i mljeveni crni papar
- 1 veliki luk, prepolovljen
- 1 komad oguljenog đumbira (dug 10 cm), prepolovljen
- 3 šalice goveđe juhe s niskim udjelom natrija
- 5 češnjeva zvjezdastog anisa
- 1 štapić cimeta
- 4 stabljike mladog luka
- 2 jalapeño papričice, po mogućnosti crvene ili zelene
- 1/2 šalice svježeg korijandera
- 2-4 žlice ribljeg umaka
- 1 šalica svježih klica graha
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: rižini rezanci, govedina, riblji umak, mladi luk, jalapeno paprika, korijen đumbira, zvjezdasti anis, cimet, korijander
Kuhanje jela prema receptu:
- Rižine rezance skuhajte prema uputama na pakiranju.
U međuvremenu, stavite veliku tavu na jaku vatru. Izbockajte meso vilicom sa svih strana da omekša, a zatim začinite solju i paprom.
Pecite meso dok ne porumeni, ali ostane rijetko, 2-3 minute sa svake strane, zatim prebacite na tanjur. Dodajte luk i đumbir i kuhajte oko 4 minute. Dodajte temeljac, 3 šalice vode, zvjezdasti anis i cimet.
Smanjite vatru i pirjajte oko 20 minuta. - U međuvremenu, tanko narežite mladi luk, jalapeño papričice (za blažu ljutinu, uklonite sjemenke) i uberite korijander. Meso narežite na tanke ploške poprečno. Ocijedite rezance.
Dodajte riblji umak u temeljac i pirjajte 5 minuta. Bacite đumbir, zvjezdasti anis i štapić cimeta. Izvadite i nasjeckajte luk. Podijelite rezance u 4 zdjele, ulijte temeljac i na vrh stavite govedinu, mladi luk, korijander, klice graha, jalapeño papričice i luk.
Kategorije:
Slični recepti
