Pastrva
Pastrva je uzgojena riba sa sjajnim, prelijevajućim, pjegavim ljuskama. Relativno je jeftina i ima blago slatko, sočno meso. Izvrsna je na roštilju, kuhana i dodana salatama na bazi majoneze.
Jezerske pastrve su mnogo rjeđe od potočnih pastrva. Imaju kremasto tijelo i bijelo, sočno meso.
Kada kupiti?
Pastrva se može kupiti u bilo koje doba godine.
Kako odabrati najbolji?
Slatkovodna riba ima nježniji okus od morske ribe. Treba je kuhati što je prije moguće nakon ulova. Odaberite pastrvu sa svijetlim, bistrim očima i suptilnom aromom svježe ribe.
Kulinarska upotreba
Pastrva se prodaje cijela ili kao fileti. Ukusna je s roštilja, pržena ili pečena.
Po potrebi, pastrva se može zamijeniti lososom.
Svi recepti s pastrvom
Kategorije:
Povezani članci
