Pržena pastrva s ljutim keljom

Glasovi: 2

Kako napraviti - Pastrva pržena u tavi s ljutim keljom

Vrijeme: 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 405, ukupne masti 11 G., zasićene masti 2 G., proteini 35 G., ugljikohidrati 41 G., vlakno 19 G., kolesterol 94 mg, natrij 503 mg, šećer 0 G.

Filet pastrve pržen u tavi poslužuje se s prilogom od ljutog kelja i crvenog graha. Prije prženja, riba se utrlja mješavinom kajunskog začina i smeđeg šećera, što pastrvi daje lijepu, pikantnu, karameliziranu koricu. Ova nježna riba prži se ne dulje od 10 minuta, što je čini savršenom za brzu i ukusnu večeru nakon posla, ali je i odlično jelo za posebnu prigodu.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

2 žlice maslinovog ulja
2 stabljike celera, sitno nasjeckane
5 mladog luka, tanko narezanog (bijeli dijelovi odvojeni od zelenih)
2 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
2,5 žličice Cajunski začin
2,5 žličice svijetlosmeđeg šećera
2 konzerve crvenog graha od 425 g, ispranog
1 konzerva (425 g) sjeckanih rajčica iz konzerve bez soli
3 šalice smrznutog kelja ili gorušice (oko 225 g)
Zeleni ljuti umak iz Louisiane
4 fileta pastrve težine 110-140 g svaki, ukloniti kosti, osušiti papirnatim ručnicima
Kriške limuna, za posluživanje

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: pastrva, lisnati kupus, celer, mladi luk, Grah, pasirane rajčice, ljuti umak, smeđi šećer, Cajunski začin, limun

Kuhanje jela prema receptu:

U srednjoj tavi zagrijte 1 žlicu maslinovog ulja na srednje jakoj vatri. Dodajte celer i bijele dijelove mladog luka i kuhajte, povremeno miješajući, dok povrće ne počne omekšavati, 4 do 5 minuta. Dodajte češnjak i 1 žličicu svakog kajunskog začina i smeđeg šećera te kuhajte, miješajući, 30 sekundi.
Dodajte grah, rajčice i 3/4 šalice vode; zakuhajte i pirjajte dok se malo ne reducira, 10-12 minuta. Dodajte kelj i pirjajte dok ne omekša, oko 5 minuta. Dodajte preostali mladi luk i nekoliko kapi ljutog umaka Louisiana.

U međuvremenu, pomiješajte preostalih 1,5 žličica kajunskog začina i smeđi šećer te utrljajte smjesu u meso svakog fileta. U velikoj tavi s neprianjajućim dnom na srednje jakoj vatri zagrijte 1/2 žlice maslinovog ulja; dodajte 2 fileta, začinjenom stranom prema dolje, i pecite bez pomicanja dok riba ne porumeni s donje strane, 3 do 4 minute.
Pažljivo okrenite filete i pecite dok ne postanu čvrsti, još 1 minutu. Prebacite na tanjure. Ponovite s preostalih 0,5 žlica maslinovog ulja i dva fileta.
Poslužite ribu s kupusom i kriškama limuna.

Kategorije:

recept / Zdrava prehrana / Jela bez glutena / Zdrave večere / Kalorijski sadržaj gotovih jela / Tava / Večera / Food Network - recepti / Američka kuhinja

Slični recepti