Pikantni recepti

Čili papričice svih vrsta, od jalapeño papričica do Scotch Bonnets papričica, igraju ključnu ulogu u ovim jelima. Aromatični začini poput kumina, paprike i čilija u prahu dodaju pikantan okus predjelima, večerama, pa čak i desertima.

Domaći čili u prahu

Alton Brownov čili u prahu može se čuvati do šest mjeseci. To je mješavina čili papričica ancho i cascabel, sušenih čili papričica arbol, sjemenki kumina, češnjaka u prahu, sušenog origana i dimljene paprike.

Recept: Cascabel čili u prahu

Pikantna govedina s mentom

Giada De Laurentiis ublažava ljutinu tajlandskih čilija (poput prik-kee-nu) i paste od čilija koja se koristi za kuhanje mesa slatkim soja umakom i svježim listovima mente.

Recept: Tajlandska govedina u ljutom umaku od mente

Krastavci s čilijem i limetom

Pretvorite krastavce u odličan pikantan zalogaj pomiješavši ih sa sušenim čilijem arbol i guajillo.

Recept: Krastavci s čilijem i limetom

Ljutkasti tacosi s trganom svinjetinom

Rachael Ray dodaje chipotle paprike i adobo umak u tekućinu za pirjanje, a zatim umiješava nasjeckanu svinjetinu. Za posluživanje, prebacite svinjetinu na tanjur, pospite ukiseljenim lukom i narezanim ukiseljenim jalapeño papričicama. Poslužite sa salatom od kupusa, mrvljenim sirom i tortilja čipsom.

Recept: Tacosi s trganom svinjetinom

Latinoamerički burgeri s lukom, jalapeño papričicama i ljutim majonezom

U smjesu od pljeskavice dodajte meksičku chorizo ​​kobasicu; meso je lagano začinjeno paprikom koja dodaje ugodan okus. Dodajte adobo, mješavinu začina kupovne u trgovini, koja pljeskavicama dodaje boju i dubinu okusa.

Recept: Latinoamerički burgeri s umakom od karameliziranog luka, jalapeñosima i majonezom od paprike

Ljutkasti brokula

Pomiješajte majonezu sa Sriracha umakom i limunovim sokom za preljev na kuhanom brokulu.

Recept: Brokula kuhana na pari

Brzi ljuti kimchi

Tyler Florence priprema ljuti kimchi od kineskog kupusa koristeći ljutu pastu od čilija. Jelo postaje pikantnije dok odstoji, pa se količina paste od čilija može prilagoditi vašem ukusu.

Recept: Brzi ljuti kimchi

Biftek s pestom od maslina

Dodajte pahuljice crvene paprike pestu od maslina i peršina kako biste klasični odrezak pretvorili u slanu večeru.

Recept: Biftek od govedine s ljutim pesto umakom

Ljuta sicilijanska piletina

Pecite pileće batke s kostima na podlozi od sušenih čili papričica (poput kajenskih ili čili arbol) i ostalih sastojaka dok ne postanu hrskavi i zlatno smeđi.

Recept: Ljuta sicilijanska piletina

Slane palačinke sa zelenim lukom

Tyler umače domaće somun od mladog luka u ljuti umak - mješavinu soja sosa, rižinog octa i ljute paste od čilija poput Srirache. Okus je uravnotežen daškom šećera i tamnim sezamovim uljem.

Recept: Kineske palačinke sa zelenim lukom i umakom za umakanje

Salsa de arbol

Prije dodavanja sušenih čili papričica arbol u salsu, Aaron Sanchez ih tostira na suhoj tavi nekoliko minuta, a zatim ih prelijeva kipućom vodom da se natope. Čili papričice i ta tekućina zatim se dodaju ostalim sastojcima prije miješanja.

Recept: Salsa de arbol

Pastrva pržena u tavi s ljutim keljom

Dodajte malo ljutog zelenog umaka u stilu Louisiane pečenom kelju za pravu količinu ljutine.

Recept: Pržena pastrva s ljutim keljom

Preporučujemo

Margarita s jalapeño sosom

Napravite svoj vlastiti tako da u čaši pomiješate nasjeckane jalapeño papričice bez sjemenki i tekilu i ostavite da odstoji sat vremena. Pomiješajte tekilu s paprom sa svježim sokom limete, likerom od naranče i superfinim šećerom za pikantan zaokret tradicionalnom koktelu.

Recept: Margarita s jalapeño sosom

Dimljena krilca s ljutom glazurom od meda

Bobby Flay dodaje čili papričicu Scotch Bonnet u marinadu i marinira krilca u hladnjaku do 8 sati. Umočite ih u slatku glazuru od meda kako biste neutralizirali ljutinu.

Recept: Dimljena pileća krilca s ljutom glazurom od meda i tamarinda

Fritto misto s povrćem i škampima s ljutim majonezom

Nježna zlatna korica dodaje ukusnu hrskavost vašem omiljenom povrću. Poslužite ovo ukusno predjelo s blago ljutom harissa majonezom.

Recept: Fritto misto od povrća i škampa s harissa majonezom

Gljive u ljutom umaku

Pecite šljivovice s jalapeño papričicama bez sjemenki za slatki i pikantan umak koji se slaže s pirjanim gljivama.

Recept: Ljutkaste gljive

Ljutkasti pomfrit s kuminom

Dodajte pikantan okus naboranim krumpirićima tako što ćete ih pomiješati sa sušenim crvenim čilijem, cijelim sjemenkama kima i sečuanskim paprom.

Recept: Ljutkasti pomfrit s kuminom

Grilana piletina i artičoke s umakom salsa brava

Poslužite hrskavo prženu piletinu i artičoke sa salsom od ljutog papra.

Recept: Pečena piletina s artičokama i salsa bravom

Piletina glazirana javorovim sirupom s pečenim povrćem

Poslužite Sandrinu glaziranu piletinu s povrćem prelivenim senfom.

Recept: Piletina glazirana javorovim sirupom s povrćem na seoski način u pećnici

Posole juha sa svinjetinom, ukiseljenim lukom i queso fresco sirom

Rachelino jelo sadrži puno čilija, jalapeño papričica, pa čak i paprika iz Fresna.

Recept: Crveni posole sa svinjetinom, ukiseljenim lukom i queso fresco umakom

Pita od breskve i đumbira

Ovaj 20-minutni tart kombinira kriške breskve sa smeđim šećerom i mljevenim đumbirom za pikantan desert.

Recept: Pita od breskve i đumbira

Pikantna juha od leće

Pomiješajte leću s čili papričicom, đumbirom, češnjakom i kurkumom za pikantno i toplo jelo. Poslužite s naan kruhom.

Recept: Začinjena juha od leće

Tajlandska pileća juha

Ova jednostavna tajlandska juha sadrži nježnu piletinu, rižine rezance i slatke paprike. Bogato kokosovo mlijeko dodaje kremastu teksturu, dok zelena curry pasta pruža ugodnu ljutinu.

Recept: Tajlandska pileća juha

Ljuta marinirana piletina s roštilja s glazurom od meda i manga

Bobby koristi marinadu na bazi mlaćenice kako bi meso bilo mekano i sočno. Pržena pileća prsa premažite slatko-slanom smjesom tijekom posljednjih minuta kuhanja.

Recept: Grilovana piletina marinirana u mlaćenici i čili papričicama s ljutom glazurom od meda i manga

Klasična juha od tortilje

U suhoj tavi od lijevanog željeza pirjajte rajčice, luk i sušene čili papričice dok lagano ne pocrne; dodat će dimljeni okus i dubinu juhi. Gotovoj juhi dodajte tortilju za zgušnjavanje i dodatni okus.

Recept: Juha od tortilje - klasična

Krilca od ljutih papričica

Ova slana krilca izvrsno su predjelo za zabavu, a što je još bolje, pripremaju se za samo 10 minuta. Meso se peče na visokoj temperaturi, zatim prelijeva ljutim zelenim umakom i maslacem, a zatim ponovno peče za hrskavu teksturu. Gotova krilca pospite mladim lukom i ukiseljenim jalapeño papričicama za dodatnu hrskavost i ljutinu.

Recept: Ljuta krilca s čilijem

Pikantna salata s korijanderom i zelenim lukom

Ova salata je i lijepa i zdrava zahvaljujući raznovrsnom zelenilu. Paprika serrano dodaje ljutinu, a krastavac hrskavu teksturu.

Recept: Pikantna salata s korijanderom i zelenim lukom

Ljutkasti džepići od choriza

Chorizo ​​je sam po sebi ljut, ali ovo predjelo koristi kumin, ukiseljene jalapeño papričice i sir Monterey Jack kako bi dodalo dodatnu ljutinu.

Recept: Ljutkasti džepići od choriza

Pikantna potočarka s đumbirom

Za zadovoljavajući okus, prelijte svježu potočarku jednostavnim preljevom od ulja od kikirikija, češnjaka, đumbira, rižinog octa i Sriracha umaka.

Recept: Pikantna potočarka s đumbirom

Ljuta Michelada

Ovaj tradicionalni meksički koktel dobiva još više okusa s adobo umakom. Za prekrasno osvježavajuće piće, prelijte ga hladnim tamnim meksičkim pivom.

Recept: Ljutkasti koktel Michelada

Slatka i ljuta goveđa rebarca

Pasta od jabuka je tajni sastojak ovih mekanih rebarca. Čili u prahu od ancho paprike dodaje taman pravu količinu ljutine kako bi uravnotežio slatkoću.

Recept: Slatka i ljuta goveđa rebarca

Marokanska piletina Harissa

Rachel klasičnu harissu pretvara u pravi umak. Pirja pileće batke bez kostiju u umaku od čilija napravljenom od blago ljutih i slatkih paprika. Dodaje komadić korijena đumbira i štapić cimeta kako bi poboljšala okus.

Recept: Marokanska piletina Harissa





Kategorije: