Zamotuljci od pileće salate s limunom i timijanom

Glasovi: 1

Vrijeme: 2 sata i 20 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Nadjev za salatu za ove tortilje pravi se od pečene piletine s limunom i majčinom dušicom. Možete je ispeći dan prije, ubacujući krišku limuna, češnjak i majčinu dušicu u šupljinu. Poslužite tamno meso za večeru, a prsa sačuvajte za salatu. Isjeckana piletina pomiješana je s limunovom koricom, orasima, sušenim brusnicama, vodenim kestenima, lukom i celerom u jogurt preljevu, a salata je omotana tortiljama od cjelovitih žitarica zajedno s klicama brokule i rajčicama. S ovim zdravim sastojcima, ova tortilja je lagana, prijazna struku, zadovoljavajuća, zasitna i ukusna. Izvrstan je način da ponesete salatu u pokretu ili je ponesete za ručak.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Piletina

1 cijelo pečeno pile težine 2,5 kg.
Maslinovo ulje za premazivanje piletine
5 češnja češnjaka, zgnječenih
5 svježih grančica timijana
1 limun, narezan na 4 dijela

Salata

3/4 šalice grčkog jogurta, 2% masti
1/4 šalice majoneze
2 žlice dijonskog senfa
0,5 šalice tostiranih oraha, nasjeckanih
1/4 šalice sušenih brusnica, nasjeckanih
2 stabljike celera, nasjeckane na kockice
1 mali crveni luk, nasjeckan
Kora i sok od 2 limuna
2 žlice nasjeckanog svježeg estragona
1 konzerva (170 g) vodenih kestena iz konzerve, ocijeđenih i nasjeckanih

Zamotati (rolati)

4 tortilje od cjelovitih žitarica, promjera 30 cm.
2 šalice klica brokule
2 šljivovice, tanko narezane

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: piletina, vodeni kesteni, tortilja, klice, šljivaste rajčice, celer, sok od limuna, orasi, sušene brusnice, jogurt, zmijina trava, timijan

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 200°C i postavite rešetku na srednju rešetku pećnice.
Piletina:

Stavite piletinu na rešetku iznad lima za pečenje ili tave za pečenje i premažite je maslinovim uljem. Obilno začinite piletinu solju i crnim paprom. Napunite šupljinu češnjakom, timijanom i limunom. Stavite piletinu prsima prema dolje na rešetku.

Pecite piletinu 1 sat na 200°C (400°F), zatim povećajte temperaturu pećnice na 230°C (450°F) i pecite dok unutarnja temperatura prsa ne dosegne 71°C (160°F), a kožica ne postane zlatnosmeđa, još 30-45 minuta. Ostavite pečenu piletinu da se odmori i ohladi.
Kad se piletina može rukovati, uklonite noge, krila i svo tamno meso, ostavljajući ga sa strane za drugu upotrebu ili jednostavno za jelo. Skinite kožu s prsa. Natrgajte prsa rukama i stavite ih u zdjelu. Začinite solju i paprom po ukusu.
Salata:

U zdjeli pomiješajte jogurt, majonezu, senf, orahe, sušene brusnice, celer, luk, koricu i sok limuna, estragon i vodene kestene te po potrebi začinite solju. Umiješajte nasjeckanu piletinu.
Na tortilje od cjelovitih žitarica stavite klice brokule i kriške rajčice, a zatim pileću salatu. Zamotajte i uživajte!